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糯米珍珠丸子，作為一道高顔值好味道的菜肴，經常出現在比較高檔的宴席上，深受廣大食客喜愛。
每一顆肉丸表面粘滿晶瑩飽滿的糯米，一口下去，軟糯鮮香，讓人回味。
這道菜雖然看似高檔，實際制作方法非常簡單，在家也可以輕松完成，而且基本零難度哦！
喜歡的就收藏吧，簡單的快手菜，好看又好吃，尤其适合老人和孩子哦！當然，招待朋友也會非常的有面子！
具體做法如下：（文章最後有幾個實用小技巧哦！）
1，材料，肉餡，糯米，蔥姜，醬油，料酒，耗油，香油，糖鹽，枸杞，胡蘿蔔，雞蛋
2，泡發糯米
3,肉餡400克加兩勺料酒，一勺醬油，一勺耗油，一勺香油，一勺胡椒粉（為常用調羹一勺量），一勺鹽，一勺糖
4，再打入一顆雞蛋
5，将餡打上勁後，取适量，在手裡揉搓成團
6，均勻粘上泡發好的糯米
7，然後再摔揉幾下，讓肉丸定型，糯米粘的更牢固
8，胡蘿蔔切厚片，墊在蒸篦上，防止丸子和蒸篦粘連
9，将做好的丸子放在胡蘿蔔片上
10，上面點綴一個枸杞（沒有的可以不用加）
11，水燒開後上鍋，大火蒸15分鐘，關火焖2分鐘
12，蒸好後，盛出裝盤
13，撒點小蔥碎裝飾
14，好看又好吃的糯米珍珠丸子做好了
15，是不是很簡單，而且也非常的漂亮，最重要的是好吃哦，而且還有營養
小貼士：
1，糯米選用圓粒的，比長粒的更軟糯
2，快速泡發糯米，加熱水，再加兩勺糖，不僅一個小時就可以泡好，而且更香甜，糯米口感更好
3，調餡不用單獨加水，如果感覺太稀，可以放一點澱粉，然後冰箱冷藏一小時，這樣就更好制作了
4，在團制肉丸時，手沾點水，這樣不沾手，做起來更容易
5，蒸篦上或者盤子裡墊上胡蘿蔔片，不但好看，關鍵是防止粘鍋和蒸出的湯汁破壞丸子造型及口感
看到這裡是不是很簡單，而且顔值超高，味道超贊哦，有時間也給家人做一份吧，一家人品嘗自己做的美食，感覺棒棒哒！
具體做法視訊已經上傳，想了解詳細可點選→【糯米珍珠丸子做法視訊】
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