紙包魚近幾年來聽熱門的，不僅來陝西青鳥的學員多，更是每條街道上都離不開它的身影。健康環保的吃魚方法，既保留了魚本身的鮮，有結合了川味的麻辣。對于愛吃魚的人來說簡直人間美味啊！
紙包魚與傳統的烤魚不同，紙包魚的配方配料都做了全新的更新，專業的烤魚爐電烤可讓食客隻管觀看制作紙包魚的流程，上餐快減少了食客等菜的緊迫感。
陝西青鳥的紙包魚口味種類很多，有麻辣、酸菜、三鮮、泡椒、醬香、五香等多種味型，今天青青老師主要說說最受歡迎的麻辣味紙包魚的做法。方法簡單很家常，一學就會。
家常的紙包魚做法：
主料：草魚或者黑魚一條 1000克
配料：蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，豆豉，香菜，幹辣椒，醬油，料酒，鹽，五香粉，香料，香辣醬，豆豉，豆瓣醬
做法：
1、魚提前去除内髒，刮去魚鱗，用料酒，白胡椒，鹽腌制3個小時
2、把魚放在鍋内大火燒開後蒸五分鐘
3、鍋内加熱油，放入蔥姜蒜，幹辣椒，豆瓣醬，花椒，秘制香料炒香，然後加入适量白酒，料酒，醬油，喜歡吃蒜香味的就放一碗的蒜末，再加入一點香辣醬，豆豉，翻炒入味，加入鹽，雞精，味精調味
4、把蒸好的魚從鍋内取出，放入紙包魚爐子，把炒好的料汁倒入，把紙卷起來兩頭捏緊加熱即可。
看完紙包魚的制作過程，也會發現紙包魚真的是上餐特别快的一個美味，廚師可提前處理好魚，提前腌制好并蒸制好，隻等食客點餐的時候加料上桌就ok。
現在很多商場都喜歡開這種環保的烤魚店，沒有油煙，裝置價位低廉，但是利潤卻頗豐厚。無論春夏秋冬，紙包魚可以賣一年，會做生意的老闆們選好位置就能開店，聰明的老闆還會在紙包魚之後加涮菜來提高盈利額。剩下的口味問題交給陝西青鳥餐飲就好。