焖飯就是來考驗一個吃貨自制力的存在，不知不覺中，菜菜就多吃了兩碗飯！
【1.香菇胡蘿蔔焖飯】
食材：250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿蔔、适量蔥、适量姜、适量醬油、适量鹽、适量糖、适量料酒、适量雞粉、适量香油。
做法：
1)香菇洗淨，摘去根蒂備用。
2)臘腸放鍋裡蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。
3)胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲。
4)鍋裡放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。
5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒。
6)加入适量醬油，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。
7)将事先浸泡半小時的大米，放進電鍋裡煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特别香。
8)焖米飯。
9)等到電鍋裡的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮。
10)直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子将菜飯攪拌均勻即可。
【2.排骨焖飯】
食材：500g排骨、300g大米、适量油、适量鹽、1把冰糖、适量紅椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。
1)排骨斬小塊，泡去血水。
2)大米淘洗後泡半小時，讓其充分吸收水分。
3)鍋裡倒少許水，放入冰糖。
4)炒至淺咖啡色。
5)放入排骨快速翻炒。
6)均勻的炒上糖色。
7)八角和姜炒出香味（排骨推到一邊）。
8)繼續翻炒。
9)倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆裡。
10)把盆放入大鍋，開鍋大火蒸20分鐘。
11)放入紅椒。
12)放蒜薹快速拌勻。
【3.孜然羊肉胡蘿蔔焖米飯】
食材：300g新鮮羊肉、500g大米、适量油、适量鹽、适量大蔥、适量生姜、适量胡蘿蔔、适量胡椒粉、适量孜然粉。
1)羊肉洗淨，切小塊。
2)蔥切段、姜切片、胡蘿蔔切小丁。
3)鍋内加水放入蔥姜。
4)水開後放入切好的羊肉大火煮開。
5)等羊肉變白色撈出備用。
6)炒鍋内加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。
7)鍋内加水，放入胡蘿蔔丁，根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。
8)把鍋内肉湯倒入電飯鍋。
9)把淘洗好的米倒入電鍋，按照正常焖米飯的過程進行即可。
【4.海帶焖飯】
食材：水發海帶50克，大米100克。
1、水發海帶洗淨，切丁。
大米淘洗幹淨。
2、鍋置火上，放入海帶丁和适量清水大火燒開，煮5分鐘，放入大米燒煮10分鐘左右，水快幹時蓋嚴鍋蓋，用小火焖10—15分鐘即可。
【5.洋芋豆角焖飯】
食材：2個洋芋、1根胡蘿蔔、100g牛肉、1碗大米、适量油、适量鹽、适量黑胡椒粉、1碗半清水、适量蔥、适量姜。
1)洋芋、胡蘿蔔去皮洗淨切小丁。
2)牛肉洗淨切小丁。
3)蔥姜切末。
4)鍋中放入适量橄榄油，放入蔥姜炝鍋。
5)炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。
6)放入适量醬油翻炒均勻。
7)放入洋芋胡蘿蔔丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉适量調味即可關火。
8)電飯鍋内膽裡準備好大米，洗淨，放入适量清水。
9)将炒完的菜倒進去。
10)用筷子攪拌均勻。
11)電飯鍋煮飯即可。
【6.雞肉蘑菇焖飯】
食材：大米三人份、雞腿2個、蘑菇6個、香菇5個、黃椒半個、紅椒半個、青椒半個、洋蔥1/3個、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。
1)雞腿洗淨，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。
2)将蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。
3)大米淘洗幹淨，瀝幹水分。
4)平底鍋燒熱加适量油，先将洋蔥炒香。
5)再加入蘑菇香菇繼續炒香。
6)再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接着倒入大米炒香。
7)然後加入适量水，蓋上鍋蓋小火焖至米熟。（水量要多次少加，多觀察并多加攪拌）
8)米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋。
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