為弘揚燕趙飲食文化，廊坊市積極開展“冀菜·崇禮菜單”品牌推廣示範店建立工作。10月29日，由廊坊市商務局主辦、市餐飲協會協辦的“冀菜·崇禮菜單”品牌推廣烹饪教育訓練班開班。8家參評企業特級廚師現場秀絕技，交流特色菜品，探讨烹饪技法。
北京冬奧會既是一場視覺上的盛宴，也是一場舌尖上的盛宴。經過一年多研發，服務于賽事期間的“崇禮菜單”于2019年9月正式公布，共收錄360道菜點（河北菜點300道、其他省市菜系菜點60道），其中廊坊的熏乳鴿、宮廷窩頭河蝦仁、紅花汁釀牛尾、九鼎燴山珍、廊坊一品雁、香河肉餅、爐糕、一品燒餅共8款菜入選“崇禮菜單”。
為推廣“崇禮菜單”研發成果，助力冬奧會和冬殘奧會，擴大冀菜影響力和美譽度，廊坊市根據各餐飲店的規模、特點，經各縣（市、區）推薦，推選出8家企業參評“冀菜·崇禮菜單”品牌推廣示範店。在建立過程中，參評企業在本店推出30道崇禮菜單菜品，并納入本店菜單在市場銷售，全程參加“崇禮菜單促消費月”活動。
市商務局副局長董美辰說，通過“冀菜·崇禮菜單”品牌推廣示範店建立活動，提升廊坊餐飲服務管理品質水準，推動品牌創新，打造冀菜品牌，講好“冀字号”故事。（記者賈樹敏 通訊員李林壁）
來源：廊坊日報
關注河北新聞網，了解河北最新新聞。