一、冷水魚介紹
冷水魚是魚類的一種，主要是人根據魚對生活環境的要求，特别是水溫，高于20度的水溫不能生存，是以叫冷水魚。我國冷水魚由兩個地區組成，一個是高緯度的東北、西北、内蒙古地區，另一個是高海拔的青藏高原、蒙古高原地區，多是因為靠近北極和低溫，或者高山雪水融化形成冷水河流、湖泊等。 生長的魚适應當地環境的地方，是以叫冷水魚。冷水魚多為食肉魚。
中國是冷水魚品種最多、分布最廣、資源最豐富的國家之一。我國野生冷水魚分布包括黑龍江、松花江、烏蘇裡江、圖們江、鴨綠江、金沙河、埃爾濟斯河、布倫托海、博斯滕湖、埃爾濟斯河、烏倫古河等水系。該屬是鲭魚、鲑魚、狗魚、河鳕魚和公國魚、高地鲭魚等。
冷水魚特點：
1、冷水魚是短短的太陽形魚。在自然采光時間日複一日縮短，水溫日趨于低，在秋冬季腺體成熟。限制其性成熟的主要因素是光照時間和強度，其次是溫度。
2.繁殖季節為次年10月至次年2月，大多數物種的繁殖旺季為12月至1月。在冰凍時間較長的地區，一些物種被推遲到4月，那時溪流開始解凍，覓食生物在早春開始繁殖。冷水魚在野外繁殖，水溫低于8攝氏度。
3、性腺發育、成熟、受精、胚胎發育及兒童魚孵化的上部水溫為13°C，13°C以上腺體發育障礙，兒童魚類畸形發生率高。
4、适宜水溫的生長溫度為8~20°C，高于或低于此範圍的生長較慢。代謝強度、飼料效率和抗病能力降低，超過25攝氏度就會迅速死亡。
5、沒有明顯的生長地闆水溫，隻要水不當機就可以進料、生長。
6、終身生境，在高透明度、高溶解氧、清澈通暢的水環境中。
冷水魚适宜溫度及分布面積
雅老魚：7~20°C生活在黑龍江、嫩江、松花江，最适宜水溫為13~18°C。
法羅魚類：7~20°C生活在黑龍江、嫩江、松花江，最适宜水溫為13~18°C。
細鱗魚：7~20°C生活在黑龍江、嫩江、松花江，最适宜水溫13~18°C。
浙羅魚：7~20°C生活在黑龍江、嫩江、松花江，最适宜水溫為13~18°C。
銅魚：7~20°C生活在黑龍江、嫩江、松花江，最适宜水溫13~18°C。
虎薔魚：7~20°C生活在黑龍江、嫩江、松花江，最适宜水溫為13~18°C。
狗魚：7~20°C生活在黑龍江、嫩江、松花江，最适宜的水溫為13~18°C。
虹鳟魚：在10至18攝氏度的水溫高于25攝氏度時死亡。
二、具有觀賞價值的冷水魚
體色好、具有一定觀賞價值的冷水魚主要包括鹌鹑、扁鳍、鯉魚、鯉魚、鹌鹑等魚類。如石爬行動物、高原蛞蝓，不僅美味，而且觀賞性強。
塞科
喉部是輻條鳍魚的鯉魚形目的之一。屬于淡水底栖小魚，雜食性。它分為三個子部分：酒吧，沙子和花朵。冷水觀賞魚主要集中在青藏高原。
沙
長薄贻貝為鯉形贻貝屬，俗稱薄花、紅沙蛾等，是我國獨有的種類。主要分布在長江上遊和中遊的主要支流及其附屬水域，一般栖息在江底。是生長最快的魚，個體最大的一種，一般體重為1.0-1.5公斤，個體最大可達3公斤左右，是贻貝之王
長而薄
醫學系
黑斑是鴨綠埠河中遊地區獨有的冷水物種，也是鴨綠藏埠江八種枸埠魚中唯一分布在中部的一種。猛犸象魚是鲭魚種類最多、分布最廣的魚群，在中國和印度山區的各種水系統中發現了約80種。其中，中國是緊身胸衣的重要分布區，至今已有20多個品種被記錄在案。
胸部有紋身
黑點
鯉魚
東北虎蛞魚，又稱黑龍江蛞蝓，又稱淺灘，俗稱葫蘆苗、鯉魚形鯉科。可作為小型冷水觀賞魚飼養。
黑龍江
三、冷水魚養殖價值高
大銀魚
大型銀魚是銀魚中的冷和暖物種，以動物園和小魚為食。分布的南部邊界是錢塘河口和附近的海岸。長江口和長江湖下遊分布較為多，黃北海和鴨綠江口也分布在渤海。這種魚是銀魚中個體數最大的，産卵期為次年12月至次年3月，水溫峰值為2~4攝氏度。近年來，北方大量水庫和湖泊被移植，并獲得了良好的效益。查幹湖的大銀魚白色半透明，凍是白色的，沒有刺，老人和孩子吃飯都友善。取得了良好的經濟效益。
西台功魚
主要是浮遊動物。适用于不超過30攝氏度的高水溫。北韓的西太公魚是從北韓引進的，在1970年代和1980年代，由于忽視物種間關系，它被淹沒了。
高白鲑魚
原産于俄羅斯和北美的河流和湖泊。鲑魚是鲑魚和白鲑魚的一個屬，是一種高耗氧量的冷水魚，以動物園為食，冬季繼續在冰下進食。它在秋季繁殖，在礫石底部的河中産卵，并在3攝氏度的水溫下孵化。高白鲑魚可分為三種類型，即河型、湖型、河型和湖型三種。1998年從俄羅斯引進高白鲑魚、凹白鲑魚等冷水魚養殖，2000年首次捕撈成品魚，結束了塞裡木湖魚類生産的曆史，經過十多年的發展，已成為新疆冷水魚的重要生産基地。
虹鳟魚
在鲑魚鳟魚中，虹鳟魚最能适應較高的水溫，是世界上養殖最多的鲑魚鳟魚種類之一。虹鳟魚生活在24°C以下的溫度範圍内，最适宜的溫度為10~18°C，而14~18°C的生長速度最快，20°C以上的生機活力、餌料使用率和抗病能力降低。通常，死亡發生在25攝氏度時;當氧氣充足時，它可以在短時間内承受26攝氏度的高溫。沒有明顯的底溫，隻要不凍就可以進食和生長。在4至13攝氏度下成熟并産卵。
各省冷水魚類引進
四川省冷水魚種
分布在四川的冷水魚主要有鯉魚、鯉魚腹鳍魚、高原魚和鲭魚、扁鳍鹌鹑、鯉魚及亞種。
陝西省冷水魚類
陝西地處黃土高原，生産的冷水魚種有虹鳟魚、金鳟魚、五顔六色鲑魚（美國紅點鲑魚）、鲭魚等。秦嶺細鱗鲑魚是中國獨有的，僅分布在渭河上遊及其支流和滔水河上遊、子午江上遊的溪流中，漢水的北部支流。
四川安丹鲑是一種大型的本土鲑，主要分布在陝西，青海也有少量的成活，在陝西主要生活太白和柳壩地區，是青藏高原邊緣山區唯一的哲羅鲑。
青海省冷水魚類
青海省的冷水魚是鲱魚，每年的6月底和7月初，都是青海湖鲱魚的季節，成千上萬的鲱魚沿着河上上升到湖中，在上遊淡水河中産卵。
新疆自治區冷水魚種
新疆有近10種野生本土魚類。喬爾泰、五道黑是野生魚類的兩大種類，新疆福海是淡水湖第二大淡水湖，以吉利湖産量最多的魚類，主要品種有風土鲑魚、北極鲱魚、河鳕魚、細鱗鲑魚、鯉魚、老魚等;此外，新疆還有新疆銀、伊利弓魚、銀弓魚等冷水魚。
扁吻魚俗稱新疆鳙魚，起源于3億年前，具有古老的魚類活化石。扁吻魚是新疆的一種特産魚，也是世界裂紋魚中的稀有物種，是國家級保護動物，而大熊貓也是一個等級，被譽為"水大熊貓"。
中國東北地區冷水魚類
東北有黑龍江"三花五十八子七十二雜交魚"之稱，松花江有"三花一島"可言。東北最珍貴的冷水魚是鲱魚，是石鲭魚和達斯鲶魚。還有鲑魚種類，如虹鳟魚和鲑魚。所謂武羅是冷水魚的範疇，也就是說，東北有海鲑、法羅、蓍羅、胡羅、銅魚。前兩條是大型冷水魚，後三條是小型冷水魚。此外，還有狗魚、華子魚、柳條魚等。
雲南省冷水魚類
雲南冷水魚的種類主要集中在金沙河、瀾滄江、怒江水系等。主要有岐口裂腹魚（丫魚）、砂鯉魚、圓嘴銅魚、細鱗裂腹魚、長細鲭魚等10餘種。
西藏自治區冷水魚的種類
西藏是亞洲江河、湖泊的源頭，魚類種群極其豐富，主要有裂腹魚、重唇魚、裸噼啪、軟刺裸鯉、黑斑原鯉、拉薩裸裂紋鲶魚、二頭肌、異質噼啪魚、巨型硬皮病魚和拉薩噼啪魚等70餘種。
五、冷水魚種及名稱
冷水魚分為鲑魚、鲭魚、狗魚、鲭魚、鳕魚、鲭魚、鯉魚、雙魚等。常見的冷水魚種類有虹鳟魚、褐鳟魚、鲭魚、俄羅斯鲭魚、白斑狗魚、河鳕魚、花鲱魚等，這些都是冷水魚。冷水魚在野外生存時，主要以水生昆蟲、小型雜物、微生物等為食。
細鱗鲑魚
因其規模小而得名。它是鲑魚，鲑魚，細鱗魚。是一種殘留物種，在冰河時代從北方向南移動。俗稱山細鱗魚、河細鱗魚、鲭魚、鲶魚、金魚、花魚、李子魚、小紅魚等。它是一種冷水山魚。分布于黑龍江盆地、鴨綠江、秦嶺、南韓、俄羅斯。陝西細鱗鲑魚生活在秦嶺地區海拔900~2300米的山澗中，除了在洪水期間，在平原平流中很少見。大多在湍急的水流中，清澈的河水，大片的礫石底河岸活動。
新疆銀音
主要分布在埃爾濟斯河和烏倫古河流域，這種魚繁殖、生長快、個體較大，可達5公斤，肉質細膩、美味，最适合炖魚湯。
弓魚
伊犁弓魚不叫伊犁裂腹魚，為鯉魚弓魚屬魚類。分布于巴爾哈什湖、伊犁河水系和新疆喀拉沙爾河。該物種的模式原産于卡拉沙爾河，伊犁河和萊波薩河。體長，邊平，全身有細鱗，伊犁人稱手臂鱗魚，伊犁裂鲶魚，伊犁裂腹魚。由于其大頭，伊犁人也被稱為大頭魚。銀弓魚也産自伊犁河流域。又稱銀臂鱗魚、銀裂鲶魚、銀裂腹魚。伊犁人稱它為白魚，小白條，黃魚。全身覆寫着鱗片，體小，魚身長度小于25厘米。
新疆弓魚
鲶魚
鲱魚叫青海湖裸鯉魚，隻分布在中國青海湖及其周邊支流，是高原低溫鹹水中的一種經濟魚類。喜鵲栖息在海灘上，水在大堆岩石，深池塘或岩石接縫之間緩慢流動。适應性強，可以生活在半鹽水或淡水中。雜食性，主要以藻類、輪狀藻類、甲殼類動物、水生昆蟲和小魚為食。鲶魚是國家二級野生動物保護，長達十年之久。從5月到8月，青海湖鲱魚遊來生孩子，形成奇迹。它們的繁殖過程需要一個多月，長達60多公裡，它們必須逆流而下。
鲶魚
學校名稱是大石。産于黑龍江海域，黑龍江故鄉，體型巨大，一般重量50~100公斤，可達1000公斤，為大型食肉魚類。它以其壽命長、體型大、食物攝入大、力量強而聞名，被譽為"水中大熊貓"，名稱淡水魚王。分布于黑龍江、烏蘇裡江、松花江流域。
法羅魚
學校名稱三角形，因為頂部鳍高聳，頭尾長，從側面看近似三角形并得到名字。它屬于鯉魚，鯉魚和蛞蝓。分布于黑龍江、松花江、烏蘇裡江、嫩江和星開湖、鏡坡湖等海域，但很少被捕獲。
蓍草魚（華子魚）
瓦斯雅羅魚，蓍草屬，又稱東北雅羅魚，俗稱華子魚、滑溜魚、大日湖滑魚、白魚。唇口薄，無邊緣，無需。眼睛大，鱗片中等，側線完整，腹面略微向下彎曲，尾柄向後延伸至中心軸。背鳍沒有硬刺。分布于黑龍江流域的水系中，其中大部分是達裡諾湖。此外，黃河下遊、渭河、渤海、達裡諾湖也産量不多，還分布在俄羅斯黑龍江上遊。
華子魚
蓍草魚
白吻穿梭巴士
俗稱鼓眼魚、梭魚、洋槍魚。巴紹吻魚屬的魚，分布在歐亞大陸，主要分布在鹹海、裡海、黑海、波羅的海和易北河，已移入巴爾卡什湖水系，在中國分布在新疆。對于經濟價值高的食用魚，适合多種烹饪方法食用，也可作為觀賞魚。它們栖息在大河、湖泊和河口，水位多雲，營養豐富，成群結隊地遊泳，在中上層階級的水域中移動。繁殖期為4月至5月，遷徙發生。食肉動物，主要捕食小魚。
穿梭
裂腹魚
又稱祁口魚、細魚。，屬于硬骨魚，鯉魚，鯉魚，裂腹魚yako。它是亞洲高地的中小型魚類特産。常見的經濟類型有青海湖裸鯉魚、大理裂腹魚、軟刺猬裸裂魚、扁吻魚、短胡子裂腹魚、裂腹魚、重口裂腹魚、祁口裂腹魚、大理裂腹魚等。
鲱魚
又名斑點鳟魚。身體長而平坦。吻是鈍而短的，上下颚各有1列細齒。眼睛很大。鱗片很小，排列非常緊密。黑龍江鲱魚産于黑龍江上遊、嫩江、牡丹河、烏蘇裡江、松花江、渭芬河
鲟魚
一種淡水型經濟型魚類，具有生長快、個體量大、病害少、飼料易解決、養殖工藝簡單等優點。鲶魚魚子醬被譽為"黑珍珠"和"黑金"，鲱魚軟骨和脊髓享有"魚翅、鲶骨"的美譽。鲶魚皮是制造高檔皮革制品的優質原料，柔軟性、耐磨性和抗撕裂性可與鳄魚皮相媲美。
冷水鲭魚的種類包括烏蘇裡江流域的Keys冷水蛞蝓，草間島的冷水蛞蝓，金沙河流域的中國蛞蝓，dachlets中的冷水蛞蝓，白色冷水蛞蝓，新疆伊甯，澤定，米布薩等地水域的裸腹蛞蝓， 以及新疆埃爾濟斯河、布倫托海和博斯滕湖的西伯利亞蛞蝓和啤酒。
尖頭裸鯉魚
藏裸鯉屬，屬鯉魚形、鯉魚、裂腹魚雅科、尖裸鯉屬，俗稱S.裸鯉。纖細，略微平坦的一面。頭長錐體。吻的尖端很長。嘴很大，末端位置是深弧。上唇較發達，下唇又薄又窄，發育不發達，分為左右葉。上颚和臉頰有粘液腔。沒有。眼睛很小。身體光秃秃的，沒有鱗片，肩帶處隻有幾個不規則的鱗片和垂直的臀部鱗片。
丫魚
丫魚生長在雅安珍貴的冷水中，體形如鯉魚，鱗片如鳟魚，口感光滑，肉質細膩，營養豐富，長期食用不乏味，為曆代貢品。雅玉、丫女、丫魚、民間俗稱"雅安三"。
重唇魚
一種特殊的裂紋魚。下颚狹窄，略微彎曲，其前緣形成尖銳。下唇是薄而窄的左右葉，表面有乳汁突起。隻有1對吐須，其長度大約等于眼睛直徑。背鳍的最後一根柔軟光滑，沒有分枝鳍。稍大，裸露胸部和腹部。長度，略微平坦的側面，尾部略微圓形。頭錐，鈍吻。下口，馬蹄形。下颚沒有鋒利的喇叭邊緣。嘴唇稍微變薄，下唇一側狹窄，嘴唇後部斷裂。吐出處有一對短胡須，末端不超過眼睛的後緣。身體鱗片細膩，胸部和腹部光秃秃的，側線鱗片約30個，有髋鱗。背鳍為光滑軟刺，腹鳍起于背鳍基底後半部的對面。雲南金沙河流域的内陸水體和中甸河小中電是該地區的主要經濟魚類。
新疆裸重唇魚俗稱重唇魚、石魚、花魚、黃瓜魚，分布在中亞及新疆部分水域，為冷水魚，生活在江河急流中，肉味鮮美，脂肪含量豐富，幹或熏，可長期隐蔽和長途，為貴經濟魚。
特羅龍鲑魚
Jeroen鲑魚是一種冷水淡水食肉魚類，主要分布在北亞，西至伏爾加河流域，東至貝爾紮拉河流域，南至黑龍江盆地，北至勒拿河流域。攻擊性強，體型大，體長超過1米，捕食性魚類和生活在水中的青蛙、蛇、老鼠、鳥類等。特羅龍鲑魚美味可口，是一種珍貴的魚。
狗魚
狗魚也是一種冷水魚，在我國，狗魚分布主要有兩種類型，分别是黑斑狗魚和白斑狗魚。狗魚肉質優良，市場價值相對較高。狗魚是一種食肉魚，它兇猛，不僅吃水中的小魚，還會攻擊一些鳥類。狗魚也是Lua釣魚愛好者的目标。
五個黑色
學校名稱是紅色的，又名河ots，俗稱五黑。它因身體後部有五條更寬的帶而得名。千葉是生活在新疆北部的冷溫帶河流和湖泊魚類。生長緩慢，3冬齡達到性成熟，個體最大體長約50厘米。
柳根魚
柳根魚是拉克蘭、萊克和特魯的統稱，是野生河流中的一種小型經濟魚，具有很高的價值。原産于東北的冷水魚隻生活在活水溪流和河流中，大多栖息在水溫低、水質清澈的河流中。小溪的柳根經常被水沖進洞裡，根部是衣服狀的，随着水慢慢跳舞，是劉根子最喜歡的藏身之處，柳魚叫柳子應該從這裡來。
柳根魚屬于東北原住民的小經濟魚，肉質細膩可口。可油炸、油炸、醬汁等烹饪加工，具有肉質鮮美、肉質細膩、無肌肉刺、蛋白質和不飽和脂肪酸含量、風味獨特等優點，深受消費者的歡迎。