你知道蛤蜊和花甲的差別嗎？告訴你答案，不要傻傻困惑

最近我在網上徘徊，發現很多朋友都無法分辨蛤蜊和盔甲，北方和内陸的很多朋友都認為南方人說蛤蜊和北方人說的一樣，今天我就給大家詳細介紹一下兩者的差別，雖然它們是小貝類，但它們非常不同。

花蛤（花甲），其實是民間上常見的幾種小貝類。不同地方的人說不同的物種。

大多數北方人或内陸朋友說蛤蜊，實際上，指的是菲律賓蛤蜊，在全國各地都可以買到。它的特點是粗糙的外殼和不規則的圖案。

這種蛤蜊分布在我國沿海，但一般在福建、山東以及北方部分地區養殖。由于一些地區海洋保護因素的影響，其在南海的産量相對較小，大部分人都能吃到，主要來自北方。

在粵語中，"花蛤"和"花盔甲"的發音是相同的，都叫"花盔甲"。然而，許多南方人指的是巴菲蛤蜊，而不是菲律賓蛤蜊。因為它看起來很光滑，像一層油，是以它也被稱為食品儲藏室，看起來不像菲律賓蛤蜊那麼粗糙。

兩種模式也有很大的差別，放在一起很好識别。巴菲蛤蜊和菲律賓蛤蜊的産地也不同，巴菲蛤蜊是溫水貝類，在中國最北端的海域一直到浙江南部，主要來自福建、廣東、廣西、海南等海岸。

許多人認為，南方生産的貝類不如北方生産的貝類好吃。同樣，有許多進階食蛤者認為巴菲蛤蜊比來自北方的菲律賓蛤蜊美味得多。在這個問題上，讓我和大家分享一下兩者的比較，我們自己判斷。

就殼厚度而言，菲律賓蛤蜊的殼明顯比巴菲蛤蜊厚。在相同的重量下，巴裡菲蛤蜊顯然更能産肉。

從銷售的角度來看，巴菲蛤蜊的視覺感覺看起來幹淨了一些，顔色更吸引人，看起來更滑溜。

很多人認為，隻要貝類在海裡長大就會有沙子，其實情況并非如此。巴菲蛤蜊是一種基礎底栖貝類，沙子很少，是以許多企業将其作為賣點。菲律賓蛤蜊，在市場上有沙子和無砂品種，但大多數仍然有沙子，這也是其"沙甲"名字的由來。

巴菲蛤蜊吃起來更嫩，更脆，因為它們的肉比其他貝類更嫩，而菲律賓蛤蜊有點彈性和無味。

但是海鮮這樣的食材，在産地裡吃和吃的緣分還是有差別的，而且季節也有一定的關系，是以我們還是要根據自己的喜好來選擇。

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