西蘭花的營養價值非常高，含有豐富的膳食纖維和抗癌元素，又被稱為蔬菜之王，營養成分相當全面，喜歡用食補養生的朋友不妨多吃西蘭花。今天就給大家分享一道蚝油蒜蓉西蘭花的做法，咬一口，清脆甘甜，味道鮮美，口感相當棒，喜歡吃的小夥伴們一起來學習怎麼做蚝油蒜蓉西蘭花這道菜吧！
準備的食材：西蘭花、蚝油、大蒜、醬油、食用油、白糖、香油。
蚝油蒜蓉西蘭花的做法：
1、首先将西蘭花切成一小朵一小朵的，然後放入水中浸泡，時間大概是20分鐘左右。
2、然後我們再燒一鍋水，水開後，把泡好的西蘭花放入開水中，焯水片刻，時間控制在2分鐘以内，再撈出瀝水備用。
3、接着，把大蒜剝皮切碎，鍋中倒入食用油，然後立刻放入蒜末，爆香。
4、馬上把西蘭花倒入油鍋，煸炒五分鐘左右，再将少量涼水倒進去，焖煮一會兒。
5、在此期間，我們開始調料汁，碗中倒入蚝油、醬油、白糖，然後攪拌均勻。
6、然後，在鍋中迅速倒入料汁，翻炒均勻，如果喜歡吃香油，裝盤前可以淋少量香油進行提味。
小貼士：
1、因為蚝油本身就有一些鹹味，是以可以不放食用鹽，如果口味重，可以在焯水時放少量食用鹽。
2、浸泡西蘭花時，也可以用洗米水來泡，口感更細嫩。
3、西蘭花焯水時，時間不要過長，以免影響口感，吃起來會有點老。
4、制作過程，速度要快。
這道味道鮮美又營養豐富的蚝油蒜蓉西蘭花就做好了，看着都有食欲，讓人直流口水，而且西蘭花還有減肥的功效，怎麼吃都不會胖，喜歡健康的朋友們不妨來試試這道菜吧！