家常菜單分類
醬香味菜品口味
炒主要工藝
10-30分鐘所需時間
普通制作難度
天源醬瓜或稻香村醬瓜500g
裡脊肉200g
綿白糖适量
幹辣椒随意
醬油思量
大蔥一顆
第1步醬瓜沖洗一下，切去瓜把，橫向片開。剔除瓜子小心的把醬瓜片薄，把刀磨快是竅門。然後切成絲。
第2步成絲後，在冷水裡過了兩遍，嘗一下味道合适就可以了，空幹水備用。肉切絲，炒前準備。
第3步先煸炒肉絲，變色後加入醬瓜絲繼續煸炒，加入白糖适量。中火焖幾分鐘，小心别幹鍋。吃辣的可以幹辣椒炝鍋出鍋時趁熱碼好蔥絲，完活兒。