簡單又蓬松的純素食藍莓煎餅，您隻需要一個碗，一個烤箱安全的托盤和最簡單的餐具室配料。
薄煎餅味道很好，但烹饪有一定難度，因為它們很難翻轉，尤其是當您沒有不粘鍋時。
但是，這種輕巧易烤的煎餅為您提供了傳統煎餅的所有蓬松美味，而工作和壓力卻減少了許多倍。
普通面粉，全粉或全麥面粉。
植物性牛奶。任何類型都可以！
發酵粉
植物油。用橄榄油，但葵花籽油或其他任何液體油都可以。
椰子糖或普通糖
鹽（可選）
肉桂和肉豆蔻的味道使它們給煎餅帶來真正的“面包店”氣味和感覺！（可選的）
您可以找到最新鮮的藍莓。
如果您正在尋找一種不太精制的烤煎餅，主要由燕麥和全食甜味劑制成，請參閱烤純素食煎餅和李子。
現在，您無需使用動物來源的原料來制作煎餅。我們使用了發酵粉。這将醒發煎餅面團并使其體積增大！
隻需将所有幹燥的食材加入碗中，攪拌直至沒有大塊。加入濕的成分并攪拌至盡可能光滑。可能會有一些團塊，但隻要不是幹面粉團塊，那就很好。
面糊準備好後，添加一些藍莓！
現在，您可以将所有面糊倒入烤箱托盤中，而不必将面糊倒入煎鍋中。我使用鑄鐵鍋，但您可以使用普通鍋（隻要沒有塑膠搖桿）或圓形或矩形的砂鍋菜。
然後開始烘烤！這需要20分鐘左右。
與傳統的煎餅一樣，您可以将這些煎餅疊放并淋上楓糖漿。我最喜歡的煎餅搭配是：
像漿果一樣自然柔軟的新鮮水果
炖蘋果，梨等水果
奶油狀的東西，例如椰子酸奶或冰淇淋
像楓糖，椰子或大麥芽糖漿這樣的糖漿。
希望您喜歡這個食譜！
準備時間：10 分鐘
烹饪時間：20 分鐘
總時間：30 分鐘
課程：早餐
份量：4人份
2 1/2 杯（250克） 普通全麥粉
1/4 杯（40克） 普通糖或椰子糖
1 湯匙（8克） 發酵粉
少許 鹽，肉桂粉和香草精，口味可選
1 1/2 杯（375克） 植物性牛奶，例如杏仁，大豆或椰子
3 湯匙（45克） 淡淡的植物油，例如向日葵或油菜籽
1 杯（150克） 新鮮藍莓
椰子酸奶
将烤箱預熱至180°c（350°f）。
将所有幹成分添加到攪拌碗中，攪拌直至無結塊。加入所有的牛奶和油，然後攪拌混合直至均勻。面糊應該濃稠但可傾倒（就像典型的煎餅面糊一樣）。放入小藍莓。
将薄餅糊倒入調味好的鑄鐵鍋或烤箱安全的砂鍋中。
将薄烤餅烘烤20分鐘，直到可以将叉子插入中間為止，然後将其弄幹淨。
在煎餅上放上椰子酸奶和剩餘的藍莓。請立即享用！