最近有款某品牌的蘇打水上市，裡面有個比較新穎的口味叫做日向夏橘風味。日向夏橘聽起來很陌生，目前市面上也沒有。它看起來像檸檬又像柚子又像柑，那到底是什麼品種呢？
日向夏被認為是源自于柚子的變種，目前通過遺傳分析認定橘柑是日向夏的“花粉親”，然而日向夏的“種子親”究竟為何仍有所不明。
和一般的柑橘的吃法也是稍微不同。日向夏柑不是直接剝開皮就吃，它的特點是像削蘋果一樣隻把外果皮削薄，和蓬松的白皮一起吃。帶着微甜的白皮和清爽酸甜味的果肉一起吃，才能品嘗到“真正的美味”。
其果色、果肉、香氣、味道都是其他柑橘所沒有的獨特之處。
可能有人會因為“日向夏蜜柑”這個名稱，而以為其“當季”時節大概是在夏天，不過露天栽培的日向夏蜜柑是從3月起迎來“當季”。産季溫室栽培是在2月〜3月成熟，而露天栽培則在3月〜5月上旬左右成熟。而最為美味的當屬露天栽培的原生種。
日向夏蜜柑即使保留了糖度，但若去除過多酸味，那也是不行的。維持酸味與甜味的平衡相當重要。
要享受日向夏蜜柑的滋味，一定要将包覆在果肉上的“白瓤”一同吃下，這才是美味地享用日向夏蜜柑的吃法。将削完皮的果肉切成薄片，切完的成品，鑲著白瓤的邊緣與黃色果肉成為對比，視覺感也非常強。日向夏酸度足，香味重，和柚子有些相似，但同時它的整體糖度依然有10～11，是“酸甜可口”的教科書範本。