美食與大家的生活密不可分，對于不少上班族來說，工作壓力大，白天上班，隻有選擇點外賣，或者吃食堂； 而晚餐，又覺得太累不太想做，接着點外賣、或去餐廳吃，偶爾吃吃還行，但時間長了，不僅不利于身體健康，還特費錢，吃多了自己的荷包也受不了， 是以一定要學會幾道快手小炒，好吃又下飯，自己動手更健康衛生又省錢。
下面小編就給大家分享一道非常适合上班族的快手小炒菜---肉末蘿蔔炒香幹丁，幾分鐘就能輕松可搞定。這菜的主要食材為肉末、香幹和胡蘿蔔。香幹是豆制品的一種，它是豆腐的再加工制品，硬中帶韌，鹹香爽口，鮮香可口，有濃濃的豆香氣息和鹵香的口味。香幹價格便宜，營養極其豐富，富含蛋白質、維生素、鈣質的營養物質， 常吃具有增強免疫力，補充鈣質、強身健體等功效。 胡蘿蔔是生活中常見的食材，有着“小人參”的美譽，不僅色澤豔麗，而且營養豐富， 尤其是它富含的維生素A和胡蘿蔔素， 多做給孩子吃能有利于促進生長發育、還對視力好， 我三天兩頭會買回來吃。
有些食物單獨吃沒有什麼驚豔，但搭配其它食材一起吃，就會覺得它們就是絕配，比如将豆幹丁和香幹丁，與肉末一起炒，無論在顔色還是在味道上，都是天選CP，這道菜做法簡單，炒一炒5分鐘就出鍋，味道鮮美極了，開胃又下飯，搭配米飯或者是饅頭都是很不錯的選擇。秋天這菜三天兩頭準炒一大盤，滋補去秋燥又鮮美便宜，每次必CD光牒汁也不剩下。下面就來分享這道快手小炒的具體做法吧。
【肉末蘿蔔炒香幹丁】
原料： 肉末 1小碗 香幹 3塊 胡蘿蔔 1根 料酒 1勺 醬油 1勺 蚝油 1勺 蔥花 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入适量的油， 加入肉末進鍋翻炒至變色； 3. 肉末變色後加入少許料酒進鍋翻炒均勻； 4. 加入胡蘿蔔丁進鍋煸炒幾下； 5. 加入香幹丁進鍋翻炒幾下； 6. 加入适量的醬油翻炒上色；7. 加入少許蚝油進鍋翻炒均勻； 8. 加入少許水炖煮2、3分鐘； 9. 加入少許鹽翻炒均勻後大火收汁；
10. 盛入盤中，撒上蔥花。
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小貼士：1. 先煸炒肉末， 加入料酒去腥；2. 胡蘿蔔用油煸炒更利于胡蘿蔔素的吸收； 3. 将肉末、胡蘿蔔丁和香幹丁進鍋翻炒兩下， 加入調味料和水焖煮2、3分鐘入味， 再加入少許鹽調味，大火收汁即可。