秋收，黃柑綠橘深紅柿，樹樹無風缒脫枝。尤其柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，柿子營養價值很高，所含維生素和糖分非常高，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。柿子能清熱解毒，潤肺化痰，生津止渴，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
柿子的食用功效
1、潤肺化痰，生津止血
《本草綱目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。”秋天的天氣會比較幹燥，很多人會出現咳嗽、喉痛的現象，而柿子含有的蘆丁和黃酮苷、膽堿、胡蘿蔔素、水楊酸可以起到清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等作用。此外新鮮柿子有涼血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血作用。
2、幫助維持腸道健康
柿子還含有果膠，這是一種溶于水的膳食性纖維。它能夠與體内的水分産生反應，促進腸胃蠕動，有良好的潤腸通便、緩解便秘作用，幫助将垃圾排除體外。
3、有助于保護視力
柿子含有豐富的脂肪酸、黃酮類、胡蘿蔔素、維生素和氨基酸等，對保護視力有一定的幫助。
4、解酒
柿子含有豐富的維生素和糖分能促進血液中乙醇的氧化，可以幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害。
柿子雖好、但食用有禁忌
1、不宜空腹食用
因為柿子中含有鞣酸。也叫單甯，是柿子的澀味來源。如果吃了大量的柿子，在胃酸的作用下，鞣酸會與食物中的蛋白質、膳食纖維黏在一起，沉澱在胃裡，可能會形成堅硬的“胃柿石”，出現急性胃痛、腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等症狀。是以，對于腸胃不好、胃酸分泌過多的人，建議最好不要空腹吃柿子。
2、避免與螃蟹同時食用
坊間流傳兩者“相克”會引起腹瀉甚至中毒的說法，雖然這個說法并沒有科學證明，但也非空穴來風。因為兩者性偏寒涼，柿子富含鞣酸，螃蟹易緻敏這兩者碰到一起，吃了之後拉肚子的機率确實會更大。
3、脾胃虛寒者忌食
柿子性寒，凡脾虛洩瀉、便溏、體弱多病、産後及外感風寒者，忌食鮮柿子。脾胃虛寒者可以适當食用柿餅。
4、糖尿病患者不宜食用
柿子的含糖量比較高，而且多為單糖和雙糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，容易引起血糖升高。是以，不建議糖尿病患者吃柿子。
如何健康吃柿子？
1.盡量去正規超市、市場購買。這些地方賣的柿子通常都經過了脫澀處理，鞣酸含量很低，可以放心食用。
2.不要随意吃來曆不明的柿子。比如路邊小攤販或所謂“自家種植”的柿子，也包括山裡的野柿子等，因為這些柿子可能是鞣酸含量比較多的品種，而且沒有經過脫澀處理。
3.盡量吃成熟的柿子。未成熟的柿子鞣酸含量較高，味道澀，不好吃，盡量不要吃。
4.胃酸分泌過多的人，以及胃動力不足、胃潰瘍患者，盡量少吃柿子，尤其是味道太澀、未成熟的柿子。
5.如果吃了柿子等食物後，長期感到胃部不适，應及時去醫院檢查治療，以免病情加重。
6.柿子好吃也要适量。建議每天不超過1-2個中等大小的柿子。