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據獨山縣人民政府網消息 “貴州綠色農産品，吃出健康好味道。歡迎大家到大美獨山，嘗特産鹽酸菜!”近日，獨山縣人民政府副縣長劉毅傾情為獨山鹽酸菜代言，并通過抖音短視訊等多種載體平台宣傳推介獨山鹽酸菜，助力産業發展，助推“獨”貨出山。
獨山鹽酸菜，是獨山“三酸”之一，主要以獨山本地選育的青菜為原料，配以醪糟、冰糖、辣椒、大蒜等輔料腌制而成。獨山鹽酸菜距今已有五百多年的發展曆史，徐霞客到獨山品嘗鹽酸菜後，贊譽不絕。魯迅先生盛贊獨山鹽酸菜為“中國最佳素菜，不可不吃”。
“天天有酸吃，神仙也不換。”是獨山民間廣為流轉的一句諺語，由此可見獨山人對酸的喜愛。在獨山，基本上家家都有酸菜缸，戶戶都有腌菜壇，人人都會制酸技。酸甜爽口的鹽酸菜更是獨山人“壇子裡的寵兒”。獨山鹽酸菜的吃法多樣，可佐餐食用，也可用于制作各式菜肴，它以酸辣鮮甜脆的獨特風味，深受廣大美食者的喜愛。大美獨山，風味好物，等您購買品嘗!(獨山縣融媒體中心 孟榮慧 韋宗斌 李光雲)