無論中餐西餐，圓滾滾的肉丸子，大人孩子都特别喜歡。 就算是一部分極為有個性的“挑食寶寶”，在它面前，也是相當給面子，一口氣就是7、8個下肚，還不滿足。 然而市面上售賣的牛肉丸對于小寶寶來說，還是比較費力難嚼的。 今天教大家一個口感綿軟的做法，牛裡脊攪打的肉泥搓成形，入鍋一蒸再翻炒裹上微酸帶甜的番茄醬汁，咬一口就徹底淪陷。 而且你絕對想不到它居然做法如此簡單！
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
牛裡脊肉 200g
番茄醬 50g
玉米澱粉（生粉） 35g
胡蘿蔔 20g
洋蔥 10g
澱粉水 10g
雞蛋 1個
醬油 2g
鹽 1g
<h2>做法步驟</h2>
1、把200g牛裡脊肉切成小塊。
2、20g胡蘿蔔切成小丁。
3、10g洋蔥同樣切丁。
4、把處理好的食材倒入料理機中，打入1個雞蛋。
5、攪打成細膩的肉泥。
6、倒入攪拌碗裡，加入35g玉米澱粉（生粉）和1g鹽。
7、用筷子順時針攪拌至無幹面粉狀态。
8、戴上手套，用清水打濕手部後，取适量肉泥置于掌心。
9、搓成肉丸子，依次做好剩餘的。
10、冷水上鍋，中火蒸15分鐘。
11、蒸熟後放涼備用。
12、平底鍋中倒入50g番茄醬，加入10g澱粉水和2g醬油。 澱粉水可以用5g玉米澱粉（生粉）和清水勾兌。
13、重新熱鍋倒油，中小火熬煮至茄醬濃稠。
14、把肉丸倒入，翻炒至肉丸均勻裹上醬汁即可。
15、完成
<h2>小貼士</h2>
工具：蒸鍋、平底鍋、料理機 熟練耗時：45mins 參考月齡：1歲半及以上 适合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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