這是挑戰100道雞蛋美食的——第21天 今天是：光滑細膩的 花卷 陽光正好，微風不燥。 做個簡易版的花瓣花卷，留着明早做早餐 想要做出光滑的花卷，揉的時候得多花點力氣，揉得均勻一點，出來的效果才會蓬松又光滑
By 海哥大美食
<h2>用料</h2>
中筋面粉 300克
酵母粉 3克
白糖 5克
鹽 1克
雞蛋 1個
溫水 150克（适量加）
<h2>做法步驟</h2>
1、先把這些材料都放進大碗裡，溫水是邊攪拌，邊加入（看情況加，太硬就加，太軟就加點面粉）
2、之後保鮮膜封住，發酵2小時
3、發酵好後，拿擀面杖繼續揉，揉成柔軟有彈性，再揉成薄薄一大片，用圓形的模具，圈出一個個圓
4、我用的是小型模具，6片一個就行，再用筷子在中間一壓，立馬成型
5、放進已經煮沸的蒸鍋裡，蒸15分鐘，關火焖2分鐘
6、做好啦，一按下去會立馬回彈，很蓬松呢
<h2>小貼士</h2>
發酵時間要2個鐘，蒸15分鐘後，記得關火焖2分鐘，才會更好地定型
<h2>中筋面粉的營養功效</h2>
養心、益腎、除熱、止渴
主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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