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上海最牛大腸面,33元一碗天天排隊,火爆到隔壁的店鋪都能沾光

上海最牛大腸面,33元一碗天天排隊,火爆到隔壁的店鋪都能沾光

你以為隔壁是家彩票店,但其實它是家面館;你以為旁邊是家服裝店,其實它還是家面館!這就是上海最牛的一家網紅“大腸面”,門面雖然看着老破小,但門口長期是排着10米左右長的隊伍,生意好到旁邊的彩票店和賣衣服的店都能沾光。如果有顧客不想排隊,一碗面加10塊錢就可以在旁邊的這些小店裡用餐,不用排隊直接就可以點,享受“VIP”待遇!

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如果你是飯點時間到的話,排隊半小時以上是肯定的,因為小小的一家店面一共也沒多少座位,通常情況下從隊伍末尾開始排,基本就是等裡面翻兩次桌才能輪得到,一輪15到20分鐘,是以你想嘛。一桌坐三四個人,都是要拼桌才能吃得上,根本沒有任何環境可言,而且年年都在漲價,但很多人卻依然樂此不疲,因為它是上海僅此一家的“大腸面”,食客吃的就是這種氛圍!店比較小,分上下兩層,一個大鐵鍋裡面全是大腸,就這麼扔在地上,環境狀況就是這樣,這種館子肯定是沒有服務的,進去後問了半天點菜的問題,終于才點上。

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大腸面33元一碗,價格小貴,但分量很足,澆頭滿滿當當幾乎蓋住了大半面,看起來還是挺物有所值的。湯頭不寬,拌幾下就幾乎看不到湯了。面是不粗不細的堿水面,調味正好,入味而不會過鹹,但撈得估計急了點,口感偏硬。大腸沒有傳說中那麼處理得宜,吃到好幾塊腸壁油沒去幹淨,會有一點膩的口感。不過火候确實好,既軟糯又不失彈牙,還微帶有甜口回味。

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同行的朋友點了一碗辣肉面加雪菜加烤麸,一共35元,成本效益杠杠的,感覺比大腸面都還劃算。辣肉面看着不是很辣,但實際還是挺辣的,可能正好辣油給多了。肉的口感有點差強人意,外層裹的面粉或是澱粉炸制過硬,肉還有點筋筋拉拉的。烤麸味道還不錯,飽滿又蓬松,吸足了湯汁,咬下去滿口甜鹹的鹵味,連朋友這個不愛吃烤麸的人也覺得很贊。

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聽說老盧灣這塊區域大規模拆遷在即,這家面館在兩個月後也将搬遷。不知道搬遷之後,面積會不會擴大,環境會不會好一些,味道也不知道會不會有變化。但值得肯定的是價格肯定會水漲船高,因為他家幾乎每年都在漲價!