為持續推進黨史學習教育，老麥鄉聚焦主題，圍繞目标，把黨史學習同當下工作有機結合。10月11日，老麥鄉中式烹調師教育訓練班在太和社群村委會順利開班，旨在幫助有意願從事餐飲行業且具有一定技能基礎的就業困難群體提升技能水準，尋到優質的工作崗位。本次教育訓練共招收學員32人，其中有25人為已脫貧人口，教育訓練時長共計20天，120個課時。
結合當下黨史學習教育的熱潮，教育訓練的授課方式采用理論講解加實操教學，理論講解課程設有黨史學習教育、就業創業、感恩教育等專題講座，意在提高學員的思想素質，增強苦幹、實幹、創新幹的決心。實操教學課程設有傳統滇味菜、川菜、傳統面點、水果拼盤等，是根據群衆需求精準安排“菜單式”課程。在每次實操教學前，老師都會組織學員們唱紅歌，教育學員要感黨恩，增實幹，充分調動學員的積極性和主動性。
教育訓練中，老師為學員們展示了精湛的中式烹調技能，全方位向學員們傳授食材的選擇與處理、做菜的工序、火候的掌握、配料的制作等烹饪技巧。在教學環節中，學、看、做三合一，極大地激發了學員們的學習興趣，現場學習氛圍十分火熱。
在為期20天的教育訓練中，在老師的耐心指導下，學員們逐漸掌握烹饪技巧，互相學習、互相配合、互相鼓勵、共同進步，烹饪技術得到進一步提高，烹饪出的一道道美食都色香味俱全。教育訓練結束後，還有專業鑒定機構對學員們的廚藝技能進行考評，并為成績合格者頒發技能等級證書。
學員們紛紛表示，此次教育訓練定位準确，方式新穎，理論和實踐相結合的教學方式使他們收獲良多，既提高了烹饪技術，又樹立了生活信心，為就業創業提供有力保障。此次教育訓練既能提高農民群衆轉移就業的能力，又能擴寬增收緻富的管道。通過提升本領賦能鄉村振興，鞏固脫貧成果的同時進一步為推動鄉村振興向縱深發展奠定基礎。
文圖：楊靜怡 李丹
本期編輯：段曉波