作為業内第一個“雲開幕”的展會新物種，21FOOD線上展打破傳統展覽模式，引起了食品上下遊企業的高度關注。在這裡，企業可以通過1部手機、1台電腦即可全程參展、觀展，實作招商、選品、技術交流以及其他商務需求。
目前，安琪酵母（展位：4A102）、一緻魔芋（展位：2A101）、華誠生物（展位：4A116）、唐和唐（展位：4B133）、量子高科（展位：1A102）龍力生物（展位：1A108）等1000+添加劑與配料企業正在參加這場線上舉辦的“雲端展覽會”。
本篇将介紹本次展會的蛋品加工展商——大連綠雪蛋品發展有限公司。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">大連綠雪蛋品發展有限公司（展位号：4A108）</h1>
大連綠雪蛋品發展有限公司是集蛋雞養殖、飼料生産、蛋制品深加工的大型現代化生産企業，公司引進了先進的蛋粉生産裝置和工藝，同時從加拿大引進了先進的溶菌酶生産裝置和技術。近幾年公司先後新增蛋黃球蛋白、蛋殼深加工、雞蛋粉複合湯料和生産各種形式包裝的雞蛋液生産線。可生産各種類型的“綠雪”牌雞全蛋粉、雞蛋白粉、雞蛋黃粉、蛋清溶菌酶、蛋黃球蛋白、蛋殼粉、雞蛋粉複合湯料，同時還可以根據使用者的要求生産各種類型的雞蛋粉、各種冷凍、保鮮蛋液制品。
公司技術力量雄厚、專業人員齊備，已認證了ISO9001品質體系認證和HACCP食品安全管理體系認證。産品檢測嚴格，生産的雞蛋粉、溶菌酶及各種蛋制品的各項名額均達到國際标準。經過加工後的蛋制品，具有保存期限長、不易變質、易運輸、使用友善等特點，是食品、冷飲、醫藥、日化等行業理想原料，也是高檔飼料的優良添加劑。
公司将以科學的态度、精益求精的品質、安全可靠的産品服務于社會，并本着“誠信守法、互惠共赢”的方針。用先進的裝置、科學的管理、為廣大的國内外使用者提供高品質的産品。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">産品1：雞蛋白粉 Egg White Powder</h1>
具有良好的功能性，如凝膠性，起泡性，乳化性，黏着性，可改善品質，延長貨架期。典型的應用包括：火腿，魚糜制品，面條，友善面，糖果，裹粉，湯料，冰激淩。
複原成蛋清液：1份蛋白粉+8份水=9份蛋清液 建議使用前将蛋白粉與其它粉充分混合，再加水化開。
建議添加量：0.2%-1.0% 根據産品有所不同
保存期限: 陰涼，幹燥, 密閉條件下 24個月
<h1 class="pgc-h-arrow-right">産品2：雞蛋黃粉 Egg Yolk Powder</h1>
具有豐富的營養和優良的乳化性，并可以改善産品的風味及顔色等感官名額，延長貨架期。 典型的應用包括：調味醬，冰激淩，糖果，幹調品，特種飼料，膨化食品，活性成分的提取；油面糖（焙烤）食品；蛋糕，面包，餅幹。
複原成蛋黃液：1份蛋黃粉 + 1.25 水=2.25份蛋黃液
建議添加量：依據不同産品而變化
保存期限：陰涼 幹燥 密閉條件下 12個月
産品3：雞全蛋粉 Whole Egg Powder
性質及應用與蛋黃粉相同， 脂肪含量低，蛋白含量高。
複原成全蛋液：1份全蛋粉+ 3.25水=4.25份全蛋液
建議添加量： 依據産品不同而異 一般0.5-2.0%
保存期限： 陰涼，幹燥，密閉條件下 12個月
産品4：溶菌酶 Lysozyme Chloride
從雞蛋清中提取， 可以溶解細胞壁，對革蘭氏陽性菌具有普遍殺菌作用。
典型的應用：用于衛生用品，牙膏，漱口水，口潔劑，口香糖
藥 品： 滴眼液，潤喉液，口含片，腸溶片
保鮮劑：鮮肉，水産品中應用，可顯著延長常溫及冷藏條件下的保存期限；葡萄酒等低度酒防腐保鮮；奶酪生産中放置發酵時産生的異味及氣泡營養強化，母乳化奶粉，特種奶及飲料．
建議添加量： 依據産品不同而異 一般50-500ppm
保存期限： 陰涼，幹燥，密閉條件下 18個月 冷凍條件下 36個月
2020年3月6日，“21FOOD線上展”——添加劑及配料專場已隆重開幕。本次展會設有健康原料館、天然原料館、食品添加劑館、食品原配料館、香精香料館和調味品館6大專業場館，利用網際網路雲技術服務于食品添加劑、原配料生産企業、國際性貿易型企業等展商，以及食品加工企業、食品添加劑/原配料貿易商、餐飲團體等參展觀衆。
“雲技術”讓你身臨其境。這是一場真正意義上的線上展覽會，通過技術賦能，我們把展會搬進了一部手機和一台電腦上，通過視訊、圖檔、直播等展出形式，全方位還原了線下參展的場景，讓參會者在家裡，如同身臨在實展現場展會。
“雲服務”幫你談生意。我們為買賣雙方開通了線上名片交換、線上交易等多種溝通功能，在這個雲平台上，您可以招商、選品，與全國各地的經銷商、參展觀衆進行一對一的“雲溝通”，讓你足不出戶，在家就把生意談好。
“雲課堂”幫您學知識。21food線上展同期舉辦的4個主題的論壇活動，參與分享的行業大咖有20餘名，在論壇上，參會企業和觀衆可以參與活動，線上了解食品領域專家們在新品技術、政策法規、市場趨勢等方面的權威解讀。
1000+展商同台，10000+名品荟萃，15萬專業觀衆線上等候，歡迎進入21FOOD線上展
由于觀衆流量較大，21FOOD線上展現新增少量參展展位，歡迎報名參展觀展。