外面的漢堡，胚子油糖含量高，夾心又是油膩且缺乏蔬菜，今天就給寶寶做一款營養豐富，顔值閃亮的雞排漢堡!主料為闆栗南瓜，火龍果，蔬菜，雞肉，面粉。可謂營養十足了!做成小小個，寶寶愛不釋手~ （菜單中的漢堡夾心餡最後隻用到一半量。其餘可冷凍或大人食用）
By leamyzh
<h2>用料</h2>
漢堡坯
普通面粉 100克
火龍果泥 42克左右
酵母 2克
漢堡餡
新鮮雞胸肉 200克
洋蔥 1/4個
焯水擰幹後的綠葉菜 拳頭握起一把
闆栗南瓜泥 60克
玉米澱粉 适量（1勺左右）
寶寶核桃油 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、闆栗南瓜外皮洗幹淨切半挖籽，電飯鍋隔水放蒸墊上，走一個煮飯程式（20分鐘左右），熟了即可。挖出南瓜泥備用。（亦可普通蒸鍋蒸熟，用時20-30分鐘不等。熟了即可。闆栗南瓜表皮同樣可供大人食用。）
2、取攪打細膩的火龍果泥混合面粉和酵母
3、揉成切面細膩無氣孔的光滑面團後，用擀面杖擀成厚度0.5cm的面片，用圓形磨具切出一個個“漢堡胚”皮
4、底部抹一點面粉防粘，蓋蓋子室溫醒發半小時
5、面團醒發期間來制作漢堡餡。 這是基本材料 雞胸肉選用冰鮮的，盡量不要使用冷凍的。 綠葉菜焯水燙熟後切碎擰幹水分 （菜單中這些量實際隻用到1半，剩餘可冷凍儲存随取随用或大人吃掉）
6、雞胸肉去筋去膜後切塊用料理機攪打細膩 洋蔥和焯水擰幹的綠葉菜也用料理機攪打成碎末
7、雞肉泥和闆栗南瓜泥混合均5勻，再放入洋蔥青菜末，攪拌均勻
8、不沾平底鍋熱鍋後抹一點寶寶核桃油，小火，放入雞肉塊，一面金黃定型後翻面，另一面也定型後，倒入2勺水，蓋蓋子焖熟。
9、醒發1.5-2倍大後，不沾平底鍋熱鍋後抹一丢丢寶寶核桃油放入漢堡胚皮，小火，左右上下平穩晃動鍋子使受熱均勻，底部定型後繼續晃動，再撒入一點水蓋蓋子，水幹後開蓋子，繼續用小火，使胚皮内部熟了即可。
10、放烤網上稍微晾涼後，即可兩個胚皮夾雞肉餅組裝成寶寶雞排漢堡
11、有沒有可愛得很像玩具？ 而且也很好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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