精
#做鴨的N種方法#香烤蜜汁鴨胸
平時多見整隻鴨、半片鴨、鴨腿，這鴨胸可是難得一見噢。這冷不丁看到有新鮮的鴨胸了，我趕緊買了兩塊，用醬油、蚝油、黑胡椒給腌了起來，充分入味兒後烤箱中烤熟，再刷蜂蜜烤一烤，外甜内鹹，皮脆肉嫩，家人還是很喜歡的。
【香烤蜜汁鴨胸】
材料：帶皮鴨胸2塊，醬油少許，醬油少許，蚝油少許，鹽少許，料酒兩小勺，黑胡椒粉1克，表面刷蜂蜜少許
做法：
1. 鴨胸肉清洗幹淨；
2. 鴨胸肉用醬油，醬油，蚝油，鹽，料酒，黑胡椒粉腌制入味，這些調料的用量沒有太嚴格的比例，視喜歡的口味來調整；入冰箱冷藏儲存2個小時以上，如果能過夜味道會更足；
3. 腌制入味的鴨胸放在錫紙上；
4. 送入預熱好的烤箱中層，200度，15分鐘；
5. 時間到，取出，将鴨胸翻身，重新入烤箱烤5分鐘；
6. 取出後再翻身，鴨皮朝上，蜂蜜加少許涼水混合，用刷子刷在鴨肉表面，重新送入烤箱烤5分鐘，溫度調到180度左右，出爐後切片食用。
