不管是瓶裝的精釀啤酒還是現打的精釀啤酒，放時間長的話，都會出現陳腐現象。精釀啤酒陳腐會根據精釀啤酒的不同而呈現出不同的特性。那應該如何判斷呢？隻要大家通過這幾點，就可以判斷出來。
精釀啤酒陳腐的表現：
（1）微顯陳腐
這時的精釀啤酒會呈現紙闆味、酯香味消失、澀苦味加重。
（2）陳腐
這時的精釀啤酒會呈現烤面包味道，酒體或口感發生變化，并有刺鼻的苦味。
（3）非常陳腐
這時的精釀啤酒會有蜂蜜般的味道，經過分解的苦味。
精釀啤酒陳腐與其種類和類型的關系：
（1）拉格
甜味、陳舊的紙狀/紙闆和金屬迹象增多。但是精釀啤酒的花香味、酒精特性降低，變得不太像拉格，反而像是艾爾。
（2）艾爾
會依然保留麥芽特性，但是會有所減少，并出現甜味、幹果味和幹酪味，極端情況下還會出現貓的味道。精釀啤酒能感覺到的酯香氣息和味道減少。
（3）司陶特
司陶特精釀啤酒的氧化會損害麥芽和焦糖韻味，還有可能出現幹酪味道，還有陳腐味。
（4）濃烈的精釀啤酒
濃烈的精釀啤酒相對來說，口味還是相對穩定的。不會出現濃度低一些的精釀啤酒總常見的紙闆味、皮革味和金屬味。同時焦糖、甘草以及澀苦味會增加，酒精味也會改變。
而且精釀啤酒會随着酵母細胞的衰老和死亡，産生鹹味、醬油味道或者是味精味道。
看完這些，大家再存儲精釀啤酒時，就知道自己的精釀啤酒到底有沒有陳腐了。這些内容隻是“帝甲精釀”公衆号很小的一部分，如果大家對此感興趣的話，可以去了解更多精彩内容。