#美食測評團##春季美食大賽#
我是@圍裙媽媽美食
天熱了，很多人都喜歡吃鹵菜，覺得友善省事，但是經過這次疫情，很多人的生活方式，衛生習慣都發生了改變。就拿我家來說，去飯店的次數少了，外賣幾乎不叫了，盡量都是自己動手，豐衣足食。自己買了原料自己做！
今天從鹵菜店買回來一份鴨腸，打算配香芹炒着吃。鴨腸是脆的，香芹也是脆的，并且香芹有一種特殊的香味，細細的，嫩嫩的，和鴨腸配着炒，黃綠相間，煞是好看，也很好吃。很多飯店都有這樣一道菜：香芹炒鴨腸！
下面我們就來做起來：
材料：鴨腸 香芹
做法：
1摘掉香芹上的葉子，再掐掉老根，沖洗幹淨。
2把香芹切成一寸長的小段，不要太短，否則不好夾。
3鍋裡放油，倒入香芹，快速翻炒。
4然後，倒入買來的鴨腸，快速翻炒，因為買來的鴨腸是加工好的，可以直接吃的，是以不需要炒太久。如果吃辣，還可以放辣椒，考慮到孩子愛吃，是以我就不放辣椒了。
5鍋裡再放醬油，蚝油，味精調味，鴨腸本身是鹹的，是以就不放鹽了，裝盤。
6吃一口，鴨腸脆脆的，鹹鹹的，芹菜脆脆的，香香的，不停的嚼，嘴裡發出嘎吱嘎吱的響聲，好吃的停不下來！也可以當涼菜吃，特别簡單，你也試試吧！
小貼士：
1鴨腸子我是買的現成的，如果買生的回來，要用鹽和澱粉抓一下，過10分鐘再洗幹淨，洗掉外表的粘液，然後，放鍋裡煮開，再用清水洗幹淨，再切成小段，就可以用來炒菜了。
2芹菜分香芹和西芹，炒鴨腸用香芹炒最好吃，是最細的那種，最嫩，最香。
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