闆栗紅燒肉，是一道非常香甜軟嫩的美食，它的營養成分很豐富，又有着很鮮香的口感，吃過的人都會很喜歡。
今天推薦個很家常的做法，在家就能完成的進補時令菜，我們一起來學會它吧！
用料：
五花肉500g，闆栗300g，冰糖1把，醬油2大勺，八角2個，桂皮2塊，鹽1茶匙。
步驟：
1、先把闆栗頂部剪開，放到開水鍋中煮幾分鐘，剝去外皮，趁着潮濕把裡邊的軟皮剝去，這樣很好剝皮；
2、把五花肉洗淨，切成小塊，燒熱炒鍋，可以不放油，中小火把肉塊放進鍋裡慢煎；
3、把肉裡的油脂逼出來，鍋底汪着熬出來的油，把肉盛到盤中備用；
4、用鍋裡的油，燒熱後，放入冰糖，中小火融化，炒色變成琥珀色；
5、把五花肉放回去，翻炒至裹上糖色，都裹上之後，放入醬油、八角、桂皮，倒适量開水，中火煮半小時左右；
6、把剝好的闆栗放進鍋裡，翻炒均勻，在繼續煮30分鐘工作有，直至湯汁濃稠；
7、最後放入适量鹽、糖調味，炒勻就可以出鍋啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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