去骨的雞腿切丁，更嫩更友善食用
By 空心豆包_L
<h2>用料</h2>
雞腿 5隻
洋芋 3個
咖喱粉 1/3袋
花生油 适量
醬油 适量
鹽 适量
姜 3片
蚝油 2勺
豆瓣醬 1勺
啤酒 一瓶
糖 3勺
<h2>做法步驟</h2>
1、雞腿去骨，洗淨
2、加入蚝油，咖喱粉，鹽，生姜，拌勻腌制一天一夜
3、洋芋，雞腿，切丁，熱鍋熱油下姜片，雞腿先翻炒變色，然後加入洋芋
4、翻炒均勻
5、加入啤酒一瓶
6、加入豆瓣醬，蚝油，适量糖，再次煮開
7、加入年糕，煮開後，蓋蓋，轉小火炖一刻鐘，開鍋後翻拌均勻即可盛出。
8、因為洋芋會析出澱粉物質，是以主要以後就是稠稠的
9、洋芋切的小一點易熟，易入味
10、雞腿肉會比其他部位的肉更嫩滑，腌制後的雞腿肉裡外味道都一緻了。
<h2>雞腿的營養功效</h2>
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
<h2>雞腿的飲食禁忌</h2>
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉；
與芥末同食會上火。
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