生姜是我們日常生活中常見的調味料，同時也是一味中藥材，有着藥食兩用的作用。生姜味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。俗話說得好：“每天三片姜，不用醫生開藥方”，足以見得吃姜對于人體的好處。
但是又有人說了：“早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃姜，等于吃砒霜”，從這句民諺中可以知道，姜雖然對身體好，但并不是什麼時候都可以食用的。這下可把一些注重養生的朋友們整蒙了。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="23">為什麼晚上吃姜不好？什麼時候吃姜才最好？</h1>
晚餐一般在酉時，血液流經腎，此時吃姜加熱，直接消耗腎水，對身體就更加不利了，從陰陽的角度看，此時應當陽氣收藏，姜卻有發散之功使其不能收藏。如果說午時吃姜導緻陽氣外散，影響收斂，相當于收成少；而酉時吃姜則直接影響陽氣之收藏，相當于收下來的莊稼沒有地方放，直接白白流失了，而無陽則不能滋陰，故而是最嚴重的。于是有“等于吃砒霜”一說。
而早晨7-9點辰時氣血流經胃，而姜具有“健脾、暖胃、散風寒”之功效。正好助陽氣上升，與身體此時陽氣升發的趨勢相符，達到了天人合一的效果，故有“賽過喝參湯”之功效了。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="6">吃姜的5大功效</h1>
1.抗氧化
生姜所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構，均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，可以抑制惡性良性腫瘤及抗衰老。
2.健胃作用
胃口不佳的時候，可以吃點姜，姜的開胃效果相對比較明顯，姜粉可以刺激胃腸蠕動，更有利于人們對食物吸收。不過需要注意的是姜最好白天吃，睡覺之前吃對健康不好。
3.防暑降溫
吃姜能夠幫助防暑降溫。生姜中含有的姜醇、姜烯、檸檬醛等揮發油能夠幫助身體排汗降溫，進而幫助防暑。另外生姜中含有的姜辣素、樹脂等還能夠幫助提神。
4.殺菌解毒
吃姜能夠幫助殺菌解毒。生姜中含有的某些成分能夠起到類似抗生素的作用，對于因為食用被細菌污染的食物而引起的急性腸胃炎，吃生姜能夠幫助緩解症狀。另外用生姜煎水漱口也能夠幫助緩解口腔發炎。
5.治療風寒感冒
吃姜能夠幫助治療風寒感冒，将姜片煎水或者是熬湯能夠幫助增加身體血液循環，起到散寒發熱，祛除體内風寒的作用。
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