秋天是收獲的季節，最近的南瓜特别甜，今天用南瓜做了南瓜軟歐包，松軟可口的面包包裹着南瓜餡，非常好吃
By 紫杉手作
<h2>用料</h2>
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
南瓜泥 160克
純牛奶 50克
白砂糖 25克
鹽 3克
酵母 4克
黃油 20克
南瓜餡:
南瓜泥 250克
白砂糖 15克
煉乳 20克
黃油 10克
<h2>做法步驟</h2>
1、南瓜去皮切塊，放入蒸鍋蒸熟，壓成泥放涼備用， 除黃油外所有面團食材放入海氏M5廚師機中，先3檔揉成團，再5檔揉出厚膜，加入軟化好的黃油，3檔揉至黃油被吸收，再5檔揉出手套膜
2、面團揉圓放入料理盆中，蓋上保鮮膜放入烤箱發酵至2倍大
3、面團發酵的空隙做南瓜餡，南瓜泥➕黃油➕煉乳➕白砂糖放入不粘鍋，炒至濃稠放涼備用
4、取出發酵好的面團，按壓排氣，分成6份揉圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘
5、取一個松弛好的面團擀開，包入南瓜餡，收口捏緊揉圓，放入烤盤中，放入烤箱二次發酵半個小時
6、取出發酵好的面團，在面團中間放上瓶蓋，篩一層高筋面粉，沾點水放四顆南瓜籽，再割幾道 放入預熱好的烤箱170度烤23分鐘，上色後要加蓋錫紙
<h2>高筋面粉的營養功效</h2>
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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