老漁民的寶貝，别看它小，鈣含量很高，簡單炸一油美味，讓人上瘾。
這種沙丁魚我們不靠海人可能不喜歡吃，但是不看别人的頭雖然很小，營養價值也很高，在老漁民眼裡這小沙丁魚是一件寶貝。新鮮的沙丁魚隻要清理幹淨，怎麼做就很美味，下面分享的是炸沙丁魚的做法，很簡單，做成的沙丁魚連魚蜇都可以咀嚼吃，真是讓人上瘾。
沙丁魚雖然體型不大，但身體是一根主刺，不用擔心魚的喉嚨，它的肉質鮮美，也叫最好的魚，富含OMEGA-3脂肪酸、蛋白質、鈣、牛磺酸和硒等營養成分。沙丁魚體内的營養成分可預防血栓，對治療心髒病有特殊作用，能逐漸降低血壓，減緩動脈粥樣硬化。
油炸食品一直讓我失望，雖然好吃，但是油量太大不利于健康，這次家人加了這台新九陽空氣炸鍋，馬上試一試效果，好吃炸沙丁魚，用空氣炸鍋做一滴油也不需要放哦！
名稱：空炸沙丁魚
配料表：小沙丁魚，鹽，韭菜，胡椒，生姜，葡萄酒，辣椒粉，面粉，孜然粉，香醋油。
烹饪步驟：
1、下面是我們要用的食材，小沙丁魚建議你買新鮮就好了。順便說一句，我們将把其他成分放在一起，這樣我們就不會在一段時間内忙于它們了。
2、小洋蔥切成小塊，生姜，切成小塊就緒。
3、沙丁魚的腹部和魚鰓已經去除，這一步我們買的沙丁魚也可以直接打電話給商家幫忙處理幹淨，把清理幹淨後的沙丁魚放進水中沖洗幹淨。
4、将沙丁魚放入小鍋中，其中加入酒、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、适量的鹽和姜，再加入一些食用油鎖住水分，攪拌均勻半小時左右腌制均勻。
5、将腌制好的沙丁魚表面塗上一層粉末。一定要讓沙丁魚均勻地覆寫澱粉。
6、空氣炸鍋準備提前200度調節，預熱約5分鐘，再将澱粉沙丁魚包裹成油炸鍋内的油炸藍色。
7、空氣炸鍋調節200度烘烤15分鐘左右，時間到了就可以開花了。在蒸、紅燒或油炸的實踐中，腌制幹蒸的食物都很美味，深受人們的歡迎，喜歡小夥伴不過試試這種空炒的小沙丁魚的做法，非常美味。
提示：
1、用玉米面代替面粉，炸魚的顔色更金黃好看，如果在家裡或者不喜歡也可以用面粉代替。
2、如果沒有空氣炸鍋，我們也可以用普通的煎鍋來煎炸，魚火是關鍵，一定要慢慢煎火或小火。
3、根據人群需要适當調整烘烤溫度和時間。