百香果，又叫雞蛋果、愛情果，學名：西番蓮，拉丁文名：Passiflora edulis Sims.。西番蓮科、西番蓮屬草質藤本，莖具細條紋，無毛。葉紙質，中間裂片卵形，兩側裂片卵狀長圓形，裂片邊緣有内彎腺尖細鋸齒，外面頂端具1角狀附屬器；内副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規則撕裂狀，淡黃綠色；子房倒卵球形，扁棒狀，柱頭腎形。漿果卵球形，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形。
百香果屬于雌雄同花，自花授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲，也可通過人工授粉，人工培育的新品種授粉率可以達到80%。春季種植的百香果，當年7月即可開花，9月可收果。第二年以後，每年4月開始開花，一年可開5-6批，每批開花相隔20天，從開花到果實成熟需60-70天，果實收獲4個多月。
百香果[西番蓮科草質藤本]
百香果的繁殖方法主要有三種，第一種是用種子直接播種繁殖，第二種是用蔓條扡插繁殖，第三種是種子播種苗再嫁接高産無病毒母本，嫁接苗成本高但穩産，目前大面積推廣的台農一号百香果都是嫁接苗。每畝種植70-110株(按土壤、坡度、種植地區而定)，主蔓逐級分出側蔓在棚架上攀延結果。百香果每年每畝産量達2-2.5噸，高産的達5噸以上。
百香果産于南美洲屬多年生常綠攀緣性藤本熱帶水果，因其果汁具有芭樂、芒果、香蕉等多種水果的香氣而得名。百香果适應性強、生長旺盛，抗病蟲，投産早，産量高，品質好，耐貯運、銷路廣，經濟效益高，在國外有“搖錢樹” 之美稱。百香果具有多種水果的濃郁香味，和很高的營養價值，不僅可作鮮果吃和制果汁飲料，同時也是用加工果醬，果凍，冰淇淋，糕點，餅幹最理想的加工用果。百香果果汁作為一種純天然“綠色”果汁飲料以其色香味俱佳，以及良好的保健效果，老少皆宜，正風摩世界。
<h3>種植方法</h3>
栽培要點：
百香果對溫度的要求基本與普通番茄相同，适應性較廣、适應南北方種植（北方宜在大棚内越冬，南方在1400m海拔以上霜期來臨前要覆寫防寒，方能安全越冬，否則主莖上部和側枝多被凍枯，甚至整株凍死）。
1、栽植 百香果當年種植當年産出，以每年的2－3月份種植為宜。一般百香果經濟栽培年限為4－5年，在第5年采收後，将老株砍除全面更新。因百香果為熱帶水果，連茬極易為病毒所侵染，降低産量和品質，為減少百香果受病毒侵染為害，以無病毒健康苗，每年更新栽植最好。
①栽植距離 百香果為蔓性果樹，枝蔓延長，是以棚架式栽培以行距3米，株距3－3.5米為宜，畝種70左右；單線籬式栽培行距1.7－1.8米，株距3.5－4米為宜，畝植100株左右。
②栽植方法 按預定種植的行株距，挖寬60厘米，深20－30厘米的定植溝，先放入混合好的堆肥或其它土雜肥，同時每株加用0.25公斤磷+0.15－0.25公斤複合肥，然後起墩種植，定植成活後，應随時将腋芽摘除，隻留主蔓的頂芽，并将蔓綁在支柱上，使植株盡快攀上棚架。
百香果
2、搭設棚架 百香果栽培期間必須設定棚架，以便管理、采收。棚架的搭設有多種形式，目前以水準型棚架和單線籬式架為主。單線籬式架柱高2.3米，在株與株之間樹立，植入地下約30厘米，每條柱拉2條12号線。
3、整枝修剪 百香果定植後，在幼苗期應插立支柱，以便引誘主蔓上棚架，待主蔓1米高時剪除頂芽，讓其長出側蔓，每側留2個側蔓，分向兩側生長，當側蔓長至2米時，将側蔓頂端剪除，以促進次生側蔓生長。若是水準棚架栽培時，應等主蔓到達棚架上時，留側蔓向四方平均生長。百香果忌重剪，每年無須強剪。若過度修剪，易使主蔓逐漸枯萎，嚴重時整株死亡。一般每批果采收後，每個側蔓留3－4節進行短截，促其重新長出側蔓，同時每年夏季必須疏剪生長過密的枝條，或将垂下拖延地面的枝條，離地面約20－30厘米處剪除，以保持通風良好。
4、施肥 百香果施肥原則以氮、磷、鉀比例2：1：4為宜，切忌過施偏施氮肥。為促進早生快發，種後7天開始淋2次愛多收，相隔時間為7天，每小包兌水60公斤。開花後15天内是果實迅速膨大期，應加強肥水管理，特别是增加鉀肥的施用，促果實迅速膨大。
5、水分管理 百香果較耐旱，但如遇幹旱，仍需灌溉。土壤過于幹燥，會影響藤蔓及果實發育，嚴重時枝條呈現枯萎狀，果實不發育并會發生落果現象。雨季時，注意排水。
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