1.幹鍋雞雜
《美食[來看我]，美食[來看我]，美食[來看我]》
食材:雞雜,料酒,色拉油,泡姜片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節,鮮湯,精鹽,胡椒粉,白糖,雞精,
做法：
1、将雞雜（雞腸、雞心、雞肝等）治淨後分别改刀，放入加有料酒的沸水鍋中氽水，撈出。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，投入泡姜片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節炝香，下入雞雜略炒，烹入料酒，摻入少許鮮湯，調入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精、味精，炒至汁水将幹且雞雜成熟時，起鍋裝入生鐵鍋内，即可上桌。
2.白切雞
食材：雞1隻、雞精清湯塊2粒、姜适量、蔥适量、芝麻1小把、鹽、油。
1、用大鍋燒開一鍋沸水，丢進2粒雞精清湯塊，然後把去了内髒洗淨的雞全部丢進大鍋沸騰的清湯中。轉小火保持沸騰狀态5分鐘後關火焖15分鐘，拿出來泡入冷（冰）水中10分鐘左右。
2、把雞從冷水中撈出滴幹水晾幹便可切件上碟，在碗裡放姜茸，蔥碎及芝麻，并加适量的鹽。最後把燒熱到80度左右的熱油倒進碗中即成白切雞。
3.辣椒胡蘿蔔炒五花肉
1.五花肉切片
2.胡蘿蔔切片，尖椒切絲，幹紅辣椒切段
3.生姜切絲，大蒜大蔥切碎
4.五花肉片涼水下鍋，焯去血沫
5.撈出洗淨瀝幹水分
6.鍋内放油燒熱，放入五花肉片翻炒1分鐘，将五花肉裡面的肥油煸出來一些
7.放入蔥姜蒜翻炒片刻
8.放入料酒翻炒兩下
9.放入胡蘿蔔片和尖椒、幹紅辣椒翻炒幾下
10.倒入醬油炒勻
11.放鹽調味後熄火
4.棒棒雞
1.将雞腿洗淨，飛水
2.将雞腿飛水後，用小火煮熟
3.将煮熟的雞腿冷卻後，放入冰箱，冰凍十分鐘
4.将所有調料調成汁
5.将胡蘿蔔，黃瓜切絲裝盤