過個生日叫了一桌菜，網友說太豐盛，就是沒有一個生日蛋糕
不久前刷到一個視訊，明星萬梓良感慨說歲月催人時間過得太快了。這個視訊讓我感慨萬千，我以為我還是追風少年不想已是不惑之年。時間以前覺得好慢，現在感覺匆匆又是一年。一個生日才過又是一個生日，和以往一樣隻想吃一碗老母親親手煮的雞蛋面線。但碰上假日就叫了一桌菜，一家人小聚一下。曬個朋友圈後，朋友都說好豐盛就是沒有一個生日蛋糕。個人實在沒有那個習慣，按以往連菜都沒有。帶大家看看今天的菜式，你猜這得多少錢。
冷盤雙拼，用的是東風螺與烤鴨的結合。冷盤也就是大家熟知的涼菜，依照習慣都是第一個上菜。東風螺煮得恰到好處螺肉彈性極好蘸上芥末醬油非常有味，至于烤鴨油滋滋越吃越香。
焖羊肉是我特别喜歡的菜，所用的羊是本地的山羊。山羊一般放養在山坡一帶活動力足夠并且飼草豐富，是以肉質非常好。烹饪的羊肉必須帶皮，這樣焖出來的肉超級好吃。
水灼大蝦，大蝦選用的是黑斑節。比起九節蝦要便宜很多，但是在肉質的展現上完全不輸九節蝦。水灼看似簡單其實很需要技巧，水開後放入蔥姜一點點油燒煮一會然後倒入大蝦水灼。稍煮後，撈出放入冰水裡收緊肉質即可。
清蒸石斑，石斑的肉質很有膠質感并且味道極鮮。魚經過處理後大火蒸十幾分鐘，然後淋上特制的味淋撒上蔥姜辣椒絲。最後燒煮滾油淋潑上去爆香，味道太好了。
酥排，選用當天的排骨用特制的醬料腌制數個小時。然後撈出晾去水分，再裹上少許的澱粉進行油炸。油炸先用中小火炸熟，再用高油溫複炸一次。炸好後，再撒上特調的調味香料粉。
鳗魚豬腳湯，用新鮮的白鳗魚肉搭配豬腳煮的湯。湯底以豬腳、當歸、桂枝、枸杞煲煮至熟，然後放入姜片青蔥及鳗魚肉塊煮熟調味即可。味道非常鮮美的一道湯品，并且滋補。
清蒸竹蛏，一般的竹蛏都非常小。但今天的搭配用的是大号的竹蛏，竹蛏必須剖開去除内髒然後搭配提前泡發的粉絲進行蒸制。在蒸好後還須撒上蔥姜蒜碎并淋潑滾油，然後倒上味淋。
清蒸螃蟹，這個季節的螃蟹是很肥美的。如果自己做也非常簡單，隻需刷洗幹淨然後用筷子戳一下。反扣後清蒸至熟即可，如果要求高一點可以撒上蔥姜蒜末淋上滾油。這樣不僅顔色更靓，也更香更有味道。
蟹肉羹搭配叉燒包，算是半主食也是湯。用蟹肉、仿魚刺絲、發菜等一些食材彙聚而成，在烹煮熟後加入調味然後用水澱粉勾芡至順滑的狀态。半湯半糊非常有味道，搭配叉燒包味道極好。
最後一道是主食糯米飯，糯米飯搭配的食材非常多有香菇、幹貝、蝦仁幹、紅燒肉等等。它是當地極具特色的主食搭配，吃了一碗你還會想吃第二碗。這十道菜的分量很足并且味道很好，與自己做相比價格差不了多少但輕松了很多。就這十個菜，你猜需要多少錢？
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