因為第一次有點手忙腳亂 一個人做，一個人拍照 是以很多步驟沒有照上 當然咯 雖然步驟圖不全，但是步驟還是很詳細的，盡請參考哦
By 像我這樣優秀的人👄
<h2>用料</h2>
五花肉 250克
梅幹菜 一把
蔥姜 适量
醬油 3勺
醬油 兩勺
料酒 五勺
白糖 半勺
蘿蔔幹 一點點
<h2>做法步驟</h2>
1、梅幹菜提前六七個小時泡上，勤換水，蘿蔔幹提前三個小時泡上 我這個買的沒有很鹹 我也泡了這麼長時間，泡泡沙，也為了它能更好的伸展開 蘿蔔幹是我大概前兩個月自己曬的 這兩種泡好後擠幹水分放一邊備用
2、五花肉冷水下鍋 加入蔥姜料酒，煮至用筷子輕輕就能插進去，撈出洗淨
3、焯好水的肉用叉子或者牙簽在肉皮上紮很多眼 為了能夠排油控水好入味 倒上一勺醬油 均勻的抹在豬皮上，就豬皮面就行 然後晾起來 我沒有工具 就用筷子搭在碗上就行 等它晾幹 起鍋燒油 小火先煎豬皮，豬皮煎至起小泡 再把其餘幾面煎至變色 撈出備用
4、鍋裡留少量油 先加入姜片煸炒 再加入蔥絲 幹辣椒，炒至出香味 倒入擠幹水分的梅幹菜 小火翻炒 加入兩勺醬油 一勺醬油 一勺料酒 半勺白糖 适量鹽 就比平時吃的鹹度能稍微鹹一點點就行
5、翻炒完盛出備用，把剛才過完油的肉切薄薄片 均勻的碼在碗裡，把炒好的梅幹菜鋪到上面 然後就上鍋蒸就行了，我是中火蒸了一個半小時，（把水一次性添夠哦） 然後出鍋找個合适的盤子一扣
6、扣好肉，我又加了一勺醬油，一勺澱粉，一丢丢水，一點點白糖，勾了個薄薄的芡 如果你問我具體克數，我還真沒有 畢竟衆口難調 你就按照你們自己吃的口味來就行 這樣就OK了
<h2>小貼士</h2>
沒有固定克數 主要剛好家裡有上次做梅菜鍋盔剩的梅菜 剛買了塊五花肉 突發奇想而已 完全第一次做 因為成功了 是以才上傳
<h2>五花肉的營養功效</h2>
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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