北大韋神的老家東陽走出了1100多位博士 東陽學子求學标配“博士菜”你吃過嗎？

都市快報訊 這兩天，“北大數學大神手提饅頭礦泉水接受采訪”沖上熱搜。視訊裡，一男生胳肢窩裡夾着礦泉水，手裡提着饅頭，淡定地接受采訪。

質樸的形象後面，其實隐藏着“數學大神”的身份，他是北京大學數學科學學院助理教授韋東奕。

韋東奕癡迷數學，高中時參加第49屆和第50屆國際數學奧林匹克競賽，分别獲得滿分冠軍，被保送到北京大學，在北大獲得博士學位後，去了北京國際數學研究中心讀博士後，之後留校任教。

值得一提的是，韋東奕在網上走紅後，有網友指出，他的父親——韋忠禮也是位學霸，浙江東陽人！

昨天，記者聯系上東陽中學原校長韋國清。他說，韋忠禮确實是東陽中學畢業的。

杜錦才是浙江大學能源工程學院教授，和韋忠禮是同班同學，都是東陽中學1981屆四班的學生。杜教授說，2005年東陽首屆博士大會上兩人見過面，最後一次碰面是2015年年底東陽的同學聚會，當時就聽他說起兒子參加國際奧數競賽的事，“是個難得一遇的數學奇才，可能是基因遺傳吧，爸爸數學也厲害，在學術上也很有建樹，是山東大學數學系的博士生導師。”

同濟大學人文學院外國哲學博士郭國強，跟韋忠禮也是同班同學，他印象中這位老同學最大的特點是敦厚、好學深思：“前些年，我們得知他去世了，大家都很難受，現在看到他兒子這麼有出息，我們這些老同學都很開心，他兒子從事的也是數學研究，不僅後繼有人，還青出于藍。”

韋忠禮在東陽中學時的班主任，今年已經90歲的吳加清（全國優秀班主任），說起韋忠禮，仍然印象深刻，“不僅數學好，人品更好，有本事，講情義，有這樣的學生是最開心的事”。

東陽這道“博士菜”

是學子求學标配

網友們除了膜拜大神之外，也齊刷刷點名了一道菜——東陽“博士菜”。

“博士菜”是一道什麼菜？吃了就能變博士嗎？

老底子東陽人會告訴你，就是梅幹菜，也叫“黴幹菜”。

其實菜并不發黴，一般是用九頭芥來腌制、發酵、曬幹而成。在清明節前，将九頭芥菜洗淨晾幹，切碎裝在壇中腌制，待鹵汁回落，成熟後取出，放在太陽下晾曬，直至色澤紅亮，香氣撲鼻，即可密封貯藏，以待食用。利用梅幹菜可以制作出許多美味佳肴，比如幹菜扣肉、幹菜烤餅、幹菜拌豆腐、幹菜炒大腸、幹菜鴨等。

這道菜曾經是貧窮東陽學子的标配飯菜，蘊含着東陽人學習勤奮、刻苦的精神。在那個東西匮乏的年代，農家子弟們帶上一袋糧食、一盆梅幹菜，獨自離鄉尋求人生進階，有的寒窗苦讀，數月不回家。

“義烏人是靠雞毛換糖，我們東陽人是靠讀書出去的。”對于東陽人來說，梅幹菜不僅僅是一種食物，更是一種象征和傳統。

在當地，勤學苦讀的“梅幹菜精神”深入人心。“博士菜”就成了它的一個美名。

浙大城市學院傳媒與人文學院黨委書記張蘭欣是東陽人，大學畢業後來的杭州，一成家就從老家帶了一個口小肚子大的“瓶子”來，專門用來腌制和存放梅幹菜，口子小是為了易封口，讓菜不易受潮。

“這是我媽給的，老家家家戶戶都會有，有的是瓶子，有的是水缸，很多都是爺爺輩傳下來的。”張蘭欣姐弟兩人，小時候都是住校讀書，回學校會帶上爸媽準備好的梅幹菜，“滿滿一大袋子，十來斤總有的”。

當年梅幹菜都是主菜，唯一的配料就是一大塊豬油，飯盒用來蒸米飯，杯子蒸上梅幹菜，就是美美的一頓飯，“梅幹菜也不是我們東陽獨有的，紹興等地也都有，隻是他們加筍，我們不加”。

張蘭欣也會把怎麼腌制梅幹菜告訴兒子，就是男孩子麼，動手的機會不多，“我們那代人，都是苦着過來的，這個精神還是要一直傳承下去，也是我們東陽人的一種寄托和共鳴吧”。

因為好讀書的家風

當地“博士村”

多次上過央視

東陽是知名的“教育之鄉”，人文荟萃，英才輩出，自古以來就有“興學重教、勤耕苦讀”的傳統。朱熹、呂祖謙、陸遊等曾到東陽“石洞書院”講學傳道，明代開國文臣宋濂所作的《送東陽馬生序》，數百年來脍炙人口。

資料顯示，曆史上東陽進士題名共有305人。早在1989年，《人民日報》贊譽東陽“百名博士彙一市、千位教授同故鄉”。

“30多年後的今天，我們東陽人才呈現‘十百千萬’的盛況，有東陽籍院士13人，高校校長、科研院所上司100多人，博士1100多人，教授和教授級高工10000多人。”昨天，記者聯系上東陽市委宣傳部的從業人員，他提供了最新的資料。

當地有個“博士村”——古淵頭村，因為好讀書的家風，曾多次上過央視。

古淵頭村村文化中心主任、文化旅遊投資公司總經理李耕民說：“從2019年開始，我們就在尋找、整理村裡‘教授二代’‘博士三代’的人員資料，就目前統計的資料來看，博士人數超過100人。”

李耕民家裡兄弟三人，大哥是浙師大教授，擅長書法；二哥原就職《東陽日報》，大學學曆；他自己是電影導演專業的研究所學生。

“就我們家這個情況，在村子裡的整體文化水準是中等，要都是博士生，才算得上優秀。”電話裡，70後李耕民笑着說，父親以前是村裡的美術、國文教師，是以三兄弟從小受到父親的文化啟蒙，三個人都讀了文科。

說起“博士菜”，李耕民尤為感慨：“高中畢業前，我們住校都吃這個，這個不會變質。”昨天晚飯，他們家也上了這道菜。

“我幾乎每天吃，公司也會有幹菜肉這道菜。”李耕民之前在北京創業，現在回了老家，在東陽橫店開影視公司。他說，在北京時就會讓老家人燒好梅幹菜燒肉，快遞到劇組或工作室，也帶過生的梅幹菜到北京，随時炒，“全中國好像隻有我的劇組能吃到幹菜肉。”

李耕民說，他們村有塊“勵志牆”，上面記錄了村裡的學子：李祝霞，中國科學院院士，博導；李杏放，博導；李偉戎，博士；李餘明，博士……問他們村有沒有什麼秘訣可言，李耕民說，村民始終保持着勤勉好學、發奮上進的傳統，老人愛勞動，小孩愛學習。

東陽走出這麼多博士，這些年也在鼓勵博士們回鄉。如花園村，對于傳回東陽創業的博士們有獎勵，花園村從業人員王江紅說，他們村有一條針對教育的專屬福利：村民子女上學實行16年免費教育制，從幼稚園到高中書學費全免，回村創業的博士生每年獎勵5萬元、研究所學生每年獎勵2萬元、一本大學生每年獎勵1萬元。