墨西哥雞肉卷的做法墨西哥雞肉卷的成品圖墨西哥雞肉卷的烹饪技巧

步驟step

1

牛油果果泥；将牛油果去皮，搗成泥

2

切雞胸肉；把雞胸肉水準切成兩半，這樣可以減少煎的時間，雞胸不容易煎幹

3

調味；用鹽和黑胡椒均勻灑在肉的表面，并輕輕拍打（Tips：建議用廚房紙墊底，可以吸收雞肉表面多餘的水分，雞肉在煎制時表面色澤更金黃）

4

煎；注意觀看雞肉的顔色變化，煎至金黃色即可（Tips：注意雞肉兩旁也要煎，可以鎖住肉汁，口感更佳）

5

切；靜置若幹分鐘後，把雞胸肉切成條形（Tips：靜置可以令雞胸肉鎖住肉汁，不會因為肉汁流失而導緻雞胸肉變幹）

6

烤餅皮；把餅皮放進平底鍋裡烤，直至表面起小泡泡（Tips：不需下任何調料或油）

7

正常色澤的成品餅皮

8

捏起烤過的餅皮兩端，包着擀面杖卷起令其大約冷清30秒，使其定形

9

把所有材料放在餅皮上卷起，慢慢享受吧！

10

開吃！

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<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="32">墨西哥雞肉卷的烹饪技巧</h1>

技巧tips

配牛油果&amp;蛋黃醬

牛油果是高能低糖的水果，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝髒系統等重要生理功能。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。吃一個營養又健康.......最重要呢..是........做法簡單，一學就會！