最是那一碗美麗的蛋花湯，在多少個清晨午後，溫暖一個個疲憊空虛的胃腸。
媽媽曾經說過，生病的人，就要喝一碗暖和和的蛋花湯，暖心又暖胃。
一碗細膩的蛋花湯，我們需要準備好——
4 杯 雞湯
2個 雞蛋
2 湯匙 玉米澱粉
3 湯匙 水
1/4 茶匙 白胡椒
1 茶匙 鹽
1 湯匙 醬油 可選
1/2 湯匙 姜末
3 湯匙 蔥花蔥白切碎
1/2 湯匙 芝麻油 可選
做法：
将2湯匙玉米澱粉與3湯匙水混合。（這是我們的水澱粉。）
在鍋裡加入雞湯、生姜，蔥白和醬油。加入鹽和白胡椒粉調味。
再次攪拌澱粉水，小心而緩慢的倒入肉湯中。小火煮沸。（可以把之前的姜片蔥花挑出來）
沸騰後，倒入攪拌好的雞蛋。一邊倒一邊攪拌。關火，加入一些新鮮的細蔥花，這樣就可以吃啦。
可以的話，淋上一些芝麻油，會有更強烈的香味哦。
沒有芝麻油的蛋花湯是不完整的！
希望你可以給自己做一碗溫暖的蛋花湯，在任何一個疲憊的夜晚，犒勞自己。
謝謝大家的陪伴！
祝好～