菜好、湯好、味道好，感情才好。這年頭，沒有兩個拿得出手的好菜，都不好意思出門。人間煙火味，你我相知，點選上方的“關注”感謝上蒼賜予的相逢，與“番茄愛陽光”相伴，幸福美滿。
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國慶節來啦！孩子們喜歡的家常菜，你準備得咋樣啦？有了這幾個菜，便宜了我家的好吃嘴。
一說到家常菜，大家的印象往往是煮一煮，蒸一蒸，炒一炒就行了，其實生活并不是這樣的哦，借用當下一句話：生活需要好味道。用心烹制菜肴，才能體會到生活的美好，不是說唯有美食不可辜負嗎？美食被提高到如此的境界，能不用心嗎？其實，在我們的家常菜裡，有很多精緻的菜肴，這都是老百姓生活的智慧呀，做法并不是很複雜，現在家裡的條件完全能夠滿足烹調要求，今天，就來介紹幾款經典家常菜，有葷有素，鹹淡兼顧，口感細膩，百吃不厭，讓我們好好的過一個吃貨的國慶節吧！
1、冬菇蒸雞
材料：
新鮮雞腿肉、泡發好的香菇、鹽、醬油、蚝油、料酒、花生油。
做法：
1、新鮮雞腿肉清洗幹淨清，撈出瀝幹水分，切成大小合适的塊備用。
2、香菇用溫水泡發三個小時，切成小片，裝入大碗，放進雞塊，然後下鹽、醬油、蚝油、料酒抓勻，腌制半個小時。
2、鐵鍋内摻入足量的水，大火燒開，将雞肉放進鍋内大火蒸50分鐘，出鍋，撒上蔥花香菜葉點綴一下即可上桌。
2、蝦仁炒蛋
蝦仁，、雞蛋、黑胡椒粉、蔥花、鹽、油。
1、新鮮蝦仁下鍋煎至變色，撒少許鹽，翻炒均勻，炒熟出鍋，裝碗備用。
2、雞蛋打散，用筷子順着一個方向攪拌，至表面泛起一層泡沫，倒入鍋中，開小火，放入蝦仁，用鍋鏟慢慢地炒，雞蛋剛熟即可，裝盤，撒上蔥花和黑胡椒粉上桌。
3、煎牛排
鮮牛排，海鹽，黑胡椒粉，蒜頭，迷疊香，黃油。
1、新鮮的好牛排有一條油邊，從油邊中間切一刀。
2、擦幹牛排表面的血水，用海鹽、黑胡椒粉抹勻。
3、平底鍋燒熱，下入橄榄油，放入牛排煎，反複翻面，時間間隔要短，大約5分鐘。
4、下20黃油，轉小火，放入帶皮的蒜頭和迷疊香，将融化的黃油澆在牛排上，再煎2分鐘。
5、煎好的牛排擺盤擺，靜置片刻，即可切塊享用。
4、肉末茄子
紫茄子，瘦肉末，蒜末，鹽，蚝油，醬油，醬油，白砂糖。
1、瘦肉剁成肉末，炒熟備用。
2、茄子切成長條狀，鍋燒熱倒油，加入蒜末炒香，放入茄子，将鹽、蚝油、醬油、醬油、白砂糖加小半碗清水攪拌均勻至融化，倒入茄子中，蓋蓋子焖5分鐘，颠鍋翻面，将肉末鋪到茄子上面，再焖3分鐘即可，将食材輕輕滑入到盤子中，表面撒上蔥花香菜作為點綴即可上桌。
5、鹵雞腿
雞腿，鹽，醬油，醬油，蚝油，姜片，料酒，八角、桂皮、香葉。
1、雞腿冷水下鍋，加姜片和料酒焯水，撈出瀝幹水分備用。
2、鐵鍋清洗幹淨，燒熱後倒油，将雞腿放進去煎一會，這樣可以去除多餘油脂。
3、砂鍋置大火上，接着倒入溫水，把雞腿放進去，水要沒過雞腿，加入鹽、醬油、醬油、八角、桂皮、香葉、蚝油，攪勻，大火燒開，接着蓋蓋子小火焖1個小時。
6、小蔥煎豆腐
嫩豆腐，小蔥，鹽，清水
1、嫩豆腐切成合适大小的長方塊，烙鍋倒油，放豆腐進去煎至兩面金黃。
2、小半碗溫水，加鹽攪拌至融化，倒入豆腐中，加蓋焖，水分收盡即可，出鍋裝盤撒上蔥花上桌。
7、煎牛仔骨
牛仔骨，鹽、醬油、蚝油、白砂糖、醬油、花生油、料酒、生粉。
1、新鮮的牛仔骨放入冷清水中浸泡半小時去除血水，夏天時注意15分鐘換一次水。
2、泡出血水後取出擠幹水分，加上述調料抓勻，再撒一些生粉抓拌勻，腌制20分鐘。
3、起鍋燒油，牛仔骨一片片全部放進去，煎至焦香變色，煎熟透，然後用盆裡的調料加适量清水，倒進去蓋蓋子焖5分鐘即可。
8、番茄炒蛋
番茄，雞蛋，蔥花，鹽，白砂糖。
1.番茄切碎，雞蛋打散備用。
2.起鍋燒油，将雞蛋倒入鍋中炒熟盛出備用，再倒點油，加番茄碎進去炒出汁，加點白砂糖繼續翻炒，再加半碗清水、鹽少許，燒開煮至番茄醬狀态，倒入剛才炒熟的雞蛋，翻炒收汁，裝盤撒上蔥花。
提前預祝各位友友國慶節快樂！。
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