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簡單甜品制作教程16杏仁茶紫薯流沙球倫教糕

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="1">杏仁茶</h1>

簡單甜品制作教程16杏仁茶紫薯流沙球倫教糕

食材:杏仁10g、糯米60g、冰糖适量、水800g

做法:

1)準備食材

2)杏仁洗淨泡2小時左右

3)糯米洗淨

4)豆漿機加适量的水,加糯米

5)加泡好的杏仁

6)加冰糖,根據自己的口味添加冰糖 ,也可以不加冰糖,熬煮好加蜂蜜

7)插入電源,按五谷豆漿鍵

8)20分鐘左右就好了,倒出來慢慢享用吧

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="28">紫薯流沙球</h1>

簡單甜品制作教程16杏仁茶紫薯流沙球倫教糕

原材料:

糯米粉500克,澄面150克,開水600克,豬油、白糖各150克,紫薯1000克,鹹蛋黃10個,糖粉150克、黃油100克、砂糖、粟粉、吉士粉各50克

1、制面皮:糯米粉500克、澄面150克混合均勻,加開水600克燙熟,再下豬油、白糖各150克混合揉勻制成表面光滑的面團,入冰箱冷藏1小時。紫薯去皮洗淨,入蒸箱蒸至熟透,取出碾壓成泥。将冷藏好的面團取出,加紫薯泥(一般1斤面團要加4兩紫薯泥)混合揉勻制成紫薯面皮。

2、流沙餡:鹹蛋黃10個蒸熟、碾壓成泥,納盆後加糖粉150克、黃油100克、砂糖、粟粉、吉士粉各50克混合均勻即成流沙餡。

3、生坯:将紫薯面皮下成每個重約25克的劑子,用手捏成碗狀,然後包入流沙餡15克,捏緊搓圓後,在表面噴一層清水,粘勻面包糠。

4、炸制:将生坯擺在自制不鏽鋼墊上(防止粘連),入五成熱油中炸至浮起、表面金黃,撈出瀝油,裝盤即成。

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="38">倫教糕</h1>

簡單甜品制作教程16杏仁茶紫薯流沙球倫教糕

食材:粘米粉250g、清水350g、泡打粉5g、白糖200g、酵母5g、蛋清1個

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1、清水+白糖煮成糖水,倒入粘米粉中,攪成米漿放涼

2、倒入酵母發酵10至12小時

3、倒入泡打粉、蛋清攪拌均勻,蒸7分鐘