提到東北，你會想到什麼？人參，鹿茸，貂皮，活雷鋒，網紅生産地，重工業基地等等，當然還有美食，提到東北菜，你隻知道什麼白菜豬肉炖粉，那你就少聽多怪了，中國天南海北出名的有八大菜系，東北菜雖然沒有排上名，但并沒不妨礙它的好吃。一方水土養育一方人。很多到過東北的人，知道東北人熱情好客，來了就再也不想離開了。下面由曉娟美食，介紹東北十大特色美食排行榜，雖有排行榜，但是不分位次。歡迎大家點贊，評論，轉發哦。
鍋包肉
起源于清朝，旗人鄭興文6歲随父來到北京，漸漸對廚藝産生了興趣，後拜淮陽菜傳人陳才保（音）門下。 1907年，鄭興文到哈爾濱濱江道衙門，當上官廚，給道台杜學瀛料理膳食。道台府裡經常會宴請國外賓客，尤其是俄羅斯客人。由于外國人喜歡吃甜酸口味。杜學瀛就命府内廚師變換菜肴口味。鄭興文就把原來鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜肴，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地。
這道菜讓俄羅斯客人非常喜歡，每次吃飯都要點這道菜。由于用急火快炒，把鐵鍋燒熱，把汁淋到鍋裡，浸透到肉裡，是以起名叫“鍋爆肉”。俄羅斯人發“爆”音為包，時間一長，“鍋爆肉”就演變成為“鍋包肉”。
西安事變以前，東三省歸屬張氏家族管轄，很多道台府裡的菜，都屬于禁菜、私菜。日本侵占黑龍江以後，一些民間工藝、美食菜單逐漸外流，鍋包肉也開始在哈爾濱以及外部流傳。遼甯人對鍋包肉進行了改造，最後一步改用番茄醬或者番茄沙司，外觀像極了哈爾濱的“櫻桃肉”，減少了鍋包肉原有的香酥金黃。
東北名菜：鍋包肉
溜肉段
溜肉段，是東北地區的傳統名菜，具有外酥裡嫩，味香可口的特點。成品外酥裡嫩、鹹香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。
地三鮮
地三鮮是一道東北傳統名菜，制作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、洋芋和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。鹹鮮味美，老幼皆宜。但是，做這道菜肴時要盡量降低油的用量，以免對身體造成負擔。
殺豬菜
殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種炖菜。道地的“殺豬菜”，是由多種菜品組合成的系列菜的總稱。殺豬菜在保持原風味的同時，其制法也有改進，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有“燈籠挂(全套豬下水)”。肉嫩湯鮮，肥而不膩。這道菜堪稱東北名菜前三名，話不多說了，上菜！
東三省此道菜：說排第二，其它菜沒有敢說第一的。
熏肉大餅
東北熏肉大餅是一道菜肴，主要原料有面粉、熏肉，主要輔料/調料有水、海帶、生菜、香菜、還有洋芋絲等。這道食品其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅，大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。特色代表:李連貴熏肉大餅。
配菜：蔥、甜面醬、香菜等
李連貴熏肉大餅
馬家燒麥
馬家燒賣用料講究，選用上等的面粉制作燒賣皮，以新鮮牛肉紫蓋、三叉等部位作餡，制餡前蹬筋去皮。面皮手工制作，開水燙面，大米面做鋪面，将面皮壓成菊花形花邊，采用傳統的“墒水餡”工藝，即以清水浸煨，加調料拌勻不攪，使之呈稀疏狀的水餡，這種水餡的特點就是鮮嫩醇香。與衆不同的更在包餡的手法上，攏包時不留大纓，有一小小的透口，更能勾起食者的食欲。成熟後皮面亮晶，柔軟筋道，餡心松散，醇香味好，形如隻隻吐籽石榴，又似朵朵含苞的牡丹，令人望而生涎，愛不釋手。一口一個燒賣，再喝一口加香菜的羊湯，是很多老沈陽對馬家燒賣美好的回憶。
沈陽馬家燒麥
老邊餃子
先将肉餡煸炒，後用雞湯或骨湯慢喂，使湯汁浸入餡體，使其膨脹、散落、水靈，增加鮮味。同時，按季節變化和人們口味愛好，配入應時蔬菜制成的菜餡。雞皮制作，也獨具一格。用精粉摻入适量熟豬油開水燙拌和制。這樣能使雞皮柔軟、筋道、透明。老邊餃子除蒸煮外，還可烘烤、煎炸。
老邊餃子沈陽中街店
老邊包子
烤冷面
早期所用冷面為普通冷面，制作工藝成熟後使用特制冷面，這種特制冷面比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用。而鐵闆烤冷面可以添加雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等，經過鐵闆的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大衆喜愛。
小雞炖榛蘑
被曬幹的榛蘑散發着濃濃的香氣，在東北，榛蘑大多用在炖菜裡，特别是與雞肉搭配，更是美味濃郁。不需要什麼烹饪技巧，也不需要加什麼特别的調味料。隻要将幾種食材放到一起，開炖即可。千萬别忘記準備米飯，一定會美味到抱着鍋子吃都不為過。
鐵鍋炖大鵝
鐵鍋炖大鵝是東北名菜。北方人喜歡吃炖菜，是以鐵鍋炖大鵝也是東北人最喜歡吃的食物。需要選用傳統的鐵鍋，無污染的農民家養鵝，輔以各種珍貴的中草藥和上等調味料。色澤金黃，滋味純正，肉爛脫骨，質地鮮嫩，香味不膩，回味無窮。
标配：大鐵鍋（要大号的）
醬骨架
醬骨架是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨、醬棒骨。醬香濃郁，色澤紅潤，口齒留香，骨香肉爛，鮮香不膩。啃起來很有快感，讓人回味無窮，是以很受大衆歡迎。
哈爾濱紅腸
紅腸是一種原産于俄羅斯、立陶宛等國，用豬肉、澱粉、大蒜等材料加工制作的香腸。因顔色火紅得名。味道醇厚、鮮美。
熏雞架或水煮（醬）雞架
據遼沈晚報此前報道：對沈陽人來說，他們的城市之光屬于雞架。
雞架——就是雞骨架。整隻雞去掉雞腿、雞翅、雞爪、雞頭、雞胸等等，剩下的部分。
雞架對于沈陽人的重要性，大概等于鹵煮之于北京，串串香之于重慶，煎餅果子之于天津。
熏雞架
水煮雞架
曾經的沈陽是老工業基地，勞工們在下班之後總愛三五成群地聚在一起喝酒聊天，雞架這種又便宜又有肉的下酒菜深得老沈陽人的心。