用料4塊1個蛋1個8顆糖适量适量紅酒250毫升1小塊日式豬扒醬2湯勺或糖1大匙
紅酒果香醬燒豬排飯的做法步驟
1.熱鍋下奶油倒入洋蔥絲炒軟至透明後将紅酒倒入鍋内，以中火煮滾，放入楊梅,再加入豬扒醬,一大匙蜂蜜或糖,轉小火再煮約10-15分鐘即可-<特制醬汁>。
2.燒熱下奶油,将豬排撒點鹽和黑椒粒,放入先煎一面變色後再翻煎另一面.二面翻煎到豬排八分熟.
3.然後倒入<特制醬汁>和豬排小火焖煮到肉好汁稍收幹即可!
4.備盤添上熱騰騰的白,擺上豬排,淋上醬汁料即成!入味的洋蔥絲搭配香Q的東北珍珠米飯,讓人食指大動!還有,吃豬排飯當然也得配菜咯!是以也作份清爽的和風咯!
小貼士
1.建議用高度白酒腌制海鮮類 這樣海鮮非常鮮甜 味道濃郁2.用刀輕怕幾下 殼有裂紋即可 便于入味 不可過重 這樣肉就散了太多碎殼 很影響口感3.包裹生粉時 可以在一旁将油預熱 裹好的螃蟹輕拍掉散粉後 立即入鍋炸 時間不可間隔過長4.因為螃蟹外表比較濕會很迅速的稀釋生粉 影響效果 如果不熟練的話 可以兩人配合5.炸好的蟹建議吸油不然熱量比較大了6.炒蒜末和糠時 注意火候和油量 油不能過多 要有耐心才不會糊鍋 才能保證面包糠幹香、酥脆 顔色金黃7.面包糠要用鹹面包不能用甜的