1.花椒魚片
《美食[來看我]，美食[來看我]，美食[來看我]》
材料：魚身肉、金針菇适量、幹尖椒，花椒、鹽、醬油、雞精、澱粉、雞蛋、姜絲
做法：
1.将魚身，切成薄片，加鹽、醬油、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻，腌15-30分鐘。
2.将金針菇燙熟，取出後置于湯碗内。
3.放入清湯，加鹽，姜絲，雞精調味。待湯沸後，放入腌制好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗内。
4.放油入鍋，稍熱就加幹尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下即可
2.酸辣洋芋絲
材料：洋芋2個，青椒半個，胡蘿蔔半根，小米辣2個，蔥1段，蒜1瓣，鹽、醋、糖、雞精、食用油适量。
（1） 洋芋去皮洗淨後，先切薄片，再切成細絲。
（2） 切好的洋芋絲放在清水中泡去澱粉。
（3） 蔥切成蔥花，蒜切片，小米辣切成細絲。
（4） 鍋中熱油，放入花椒炒出香味，撈出，鍋中放入蔥花、蒜片、小米辣炒出香味。
（5） 鍋中放入泡好的洋芋絲煸炒一會，倒入适量醋和青椒絲繼續翻炒2分鐘。
（6） 鍋中放鹽、糖、雞精，翻炒兩下即可盛出。
3.涼拌皮蛋
食材：皮蛋3個 / 醬油 / 蒜末 醬油 / 蚝油 / 麻油 / 辣椒油
1.準備好皮蛋，蒜瓣，醬油.
2.蒜瓣用刀剁碎.
3.加入醬油、蚝油、辣椒油、麻油，拌勻待用.
4.每個皮蛋切成4瓣.
5.将切好的皮蛋擺盤，澆上拌好的調味汁，吃的時候拌勻即可.
4.泡椒毛肚
材料：毛肚1個，五花肉适量、泡椒适量、泡蒜适量、泡姜适量、芹菜适量、郫縣豆瓣醬适量、雞精适量
做法
1. 從自己的泡菜罐子裡撈出适量泡椒、泡蒜、泡姜（自己沒泡的可以到超市去買）。将泡蒜、泡姜分别切成蒜片和姜片；泡紅椒切成辣椒圈，泡青椒不切；芹菜适量切成芹菜段；大五花肉切成肉片。
2. 毛肚一個，先切成條，再片成片。鍋裡去水燒開，倒入毛肚汆透後，最後用漏勺撈出備用。
3. 鍋裡去少量的油，倒入五花肉，再加入适量的水，大火将五花肉煮熟（五花肉煮熟了熬油時豬皮不易爆油，煉出的油也比較白）。水煮幹後，轉中小火煉出豬油，再将五花肉拔向鍋邊。
4. 下入适量的郫縣豆瓣醬和五花肉一起爆香，倒入泡蒜、泡姜、泡椒一起煸香，煸香後加入适量的高湯，胡椒粉和醬油焖煮2分鐘，煮出泡蒜、泡姜、泡椒的味道後，開蓋倒入毛肚拔均，蓋上鍋蓋焖煮2分鐘，之後下入芹菜和雞精炒均，最後加入少量的生粉水勾薄芡，翻炒均勻即可起鍋。