<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="1">0糖的甜從哪來？</h1>
一般所謂“無糖”食物是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和澱粉糖（葡萄糖、麥芽糖、果糖）的甜食品，可能含有其他糖類替代品，如麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。
從幾款網紅的零糖飲料的配料表可以看出，0糖卻甜的秘方來自一種原料：赤藓糖醇。
作為21 世紀最流行的新型天然甜味劑，赤藓糖醇與蔗糖的甜味特性十分接近，爽淨且無後苦味。與其他甜味劑如阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖等混合使用不僅具有改善、協調味質作用，還有協同增量、降低成本等優勢。
由于赤藓糖醇獨特的代謝性，使得進入人體的赤藓糖醇80％會迅速被小腸吸收，剩餘的進人大腸，又很難被細菌發酵，是以不會造成不吸收物質可能帶來的腹瀉及腸胃脹氣等副作用。
由于人體缺乏代謝赤藓糖醇的酶系，進入機體的赤藓糖醇大部分由尿液排出，其代謝途徑與胰島素無關或很少依賴胰島素，是以對糖代謝沒有影響。
按照每日攝糖30g計算，每月攝糖量約為900g=3600Kcal，把白砂糖等糖換成零卡糖的話，人體每月可以減少攝入3600Kcal的熱量，約等于：走路9小時、遊泳6小時、跑步65公裡。注：不同運動1小時消耗卡路裡：走路消耗300—400kcal；跑步600kcal；遊泳700kcal；劃船800kcal；跳繩1000kcal。
<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="19">“零卡糖”是真的零卡嗎？</h1>
既然0卡糖如此優秀，那麼飲用這種糖醇的飲料就可以擁有好身材嗎？如果和單純的含糖的飲料對比，它确實是一個低卡低糖的飲料，對于防治肥胖是有幫助的。但它如果拿水來對比，由于一些甜味劑在大腦中會産生興奮的作用，接收了甜味信号後，可能更容易産生饑餓感，反而使人的食欲更強，是以凡事都有一個度，沒有絕對的健康或者非健康，過量飲用“零卡糖”飲料并不利于健康。
而标榜“0卡路裡”“無糖”的無糖飲料，并不是就真的一點熱量都沒有，也并不是含糖量為0，隻是量非常低而已。我國現行《預包裝食品營養标簽通則》規定，當食品中的能量低于17千焦/100克（固體）或100毫升（液體）時，就可以聲稱0能量。當含糖量低于0.5克/100克（固體）或0.5克/100毫升（液體）時，就可以聲稱含糖量為0。
<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="20">零卡糖有哪幾種？</h1>
1、赤藓糖醇
甜度為蔗糖的75%，廣泛存在于醬油，醬類，葡萄酒，幹酪等發酵食品中。日本在1990年已經完成工業化生産。中國目前已經完成工業化生産。從酵母菌發酵得來。由于赤藓糖醇特殊的生理代謝機理，具有不易被酶降解，不參與糖代謝，不導緻血糖變化的特點，有“零”熱值甜味劑之稱，因而可用于開發糖尿病、葡萄糖不适症、肥胖症等人群的功能食品或飲料。赤藓糖醇的抗齲齒性，不能被突變鍊球菌等病原菌利用，故由赤藓糖醇制成的糖果、兒童牙膏和口香糖對保護兒童的口腔健康有積極的作用。
2、甜菊糖
甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊提取得到的，甜葉菊原産于南美巴拉圭和巴西交界的高山草地。自上世紀70年代引進中國。甜度是蔗糖的300-400倍，口感清新爽口，無後苦味。人長期食用不易發胖，特别适于肥胖症、糖尿病、高血壓、小幾齲齒等病症患者食用，安全性高。國内外藥理實驗證明，甜菊糖為非緻癌性食品，無毒、無副作用。經急性、亞急性以及慢畜性試驗，均未發現問題。
3、羅漢果糖甙
羅漢果糖甙是從中藥羅漢果提取得到，羅漢果糖甙的甜度是蔗糖的700倍。但羅漢果的甜味物質和一般甜食可不一樣，主要是甜甙類(羅漢果糖苷)，這個可是糖尿病和高血糖人群的理想甜味代替品。羅漢果中的糖甙有降血糖的作用，而且這種甜味素為三萜類化合物，屬于非糖成分，對于血糖是沒有影響的。還有，羅漢果中的提取物可以刺激胰腺β細胞分泌胰島素，減弱四氧嘧啶對胰腺β細胞的損傷，也有助于改善受損細胞的功能，有效緩解糖尿病症狀，并且對正常血糖不會産生明顯影響。
<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="21">零卡糖産品推薦：</h1>
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