四川作為天府之國，自古以來都是物華天寶人傑地靈，從四川走出來的名人不計其數，“泡菜哥”就是其中的一位。
“泡菜哥”的名氣有多大，如果在四川成都你說不認識“泡菜哥”，那你就不好意思說自己是四川人，這話絕對不是危言聳聽。
據說這個“泡菜哥”是一個榮民，雖然如今已經走出軍營，但是依然退伍不褪色，用自己的堅定信念帶動四川泡菜的傳承發揚。
泡菜雖然是四川的一道特色食品，但是由于川菜在全國影響範圍廣，是以來說這個四川特産全國各地的老百姓都喜歡。
“泡菜哥”在進入部隊之前，就非常喜歡家鄉的特産泡菜，退伍之後，他更是把自己的所有身心都撲到了泡菜傳承創新上面。
如今的“泡菜哥”對泡菜的研究已經達到了爐火純青的地步，他制作出來的泡菜，讓消費者吃過以後能夠口舌生津、念念不忘。
因為對泡菜癡迷，家人曾經表示不了解，然而“泡菜哥”卻用他堅韌不拔的毅力打動家人，讓家人義無反顧的支援他的泡菜事業。
被央視媒體報道以後，“泡菜哥”的名氣更大了，已經從四川傳到了全國，但是“泡菜哥”卻感到身上的擔子更重了。
雖然感到身上的擔子很重，但是他卻把壓力轉換為動力，在泡菜研究和創新方面進行了全新的突破，研制出了泡菜魚火鍋。
泡菜魚火鍋的微妙之處在于，他把泡菜的酸爽脆甜和魚肉的鮮嫩結合在一起，再加上四川火鍋的麻辣，能夠挑動所有人的味蕾。
泡菜魚火鍋一經推出，就引起了巨大的反響，很多港台藝人都親自奔赴成都品嘗，并且因為火鍋與“泡菜哥”結緣。
就在不久前，“泡菜哥”的泡菜魚火鍋新店開業，來自香港的著名演員陳惠敏先生親自錄制視訊祝福，可見“泡菜哥”的影響力有多大。
随着冬季的到來，以及泡菜魚火鍋的聲名遠播，相信會有更多的人去品嘗，希望“泡菜哥”能把分店開遍全國，讓老百姓也能吃到貨真價實的泡菜魚火鍋，這才是一個名人應該做的事情。