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把魚倒吊起來會更好吃?重慶獨特的蝴蝶魚,嘴巴都差點被麻掉

開門見山,這家土著漁匠,是位于重慶龍湖時代天街的一家魚火鍋,在手機上刷到,正好想吃魚了,下班就直接過去了。

具體位置在D館21号樓的5層,那一層都屬于屋頂花園式,環境還不錯,夜晚的時候,露天的感覺很有夏天的味道。

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位置也挺好找,遠遠看見外面有幾個草棚子,就是他們家了。

剛開始,遊品的索香還跟朋友吐槽:果然名副其實很“土著” 。外面的草棚其實就是餐桌,中間有植物作為隔斷,還挺有情趣的。

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店裡有兩層,整體屬于比較簡單的裝修風格,大量使用了木質材料,牆上的畫都很有意思,非常符合他們家的主題。

服務員推薦的激情椒麻鍋,說是他家的特色,第一次來吃,為了保險起見,選的微麻,事實證明選對了!

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他家的特色,倒吊着的蝴蝶魚,整條魚被加工之後倒吊起來,刀工很好,看起來很漂亮,據說是他家獨創的蝴蝶刀法,是以才有蝴蝶魚的稱号。

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鍋底就是很符合名字的青花椒鍋底,但不是那種常見的很多油的藤椒底,可能也是因為煮魚的關系,完全不油膩。

能夠看到,是比較濃郁的黃白色湯底,青麻香濃。

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裡面有比較大塊的魚骨,要先吃完才給下魚。

魚肉還是挺新鮮的,鍋底上來的時候就已經是熟的,可以直接吃。激情椒麻鍋果然很刺激,吃了幾塊之後感覺嘴巴都要麻掉了。不過,這種刺激的感覺卻讓人停不下來,想要一直吃。

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他家的蘸料也是常見的形式,一些調配好的調料,然後再加上他家鍋底的湯。

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魚塊吃完就可以下魚了,會有服務員過來幫你剪魚下鍋,剪魚的過程看起來很舒服,魚肉煮一分鐘就可以吃了。

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可能是因為魚肉片不算很薄,吃起來感覺沒有那麼細嫩,略微有點厚,吃的時候就少了一種想象中入口即化的感覺。

因為使用的是烏魚,是以幾乎沒什麼刺,吃起來比較友善。味道沒有前面的魚塊那麼麻了,應該是煮的時間比較短的原因,吃起來剛好,畢竟煮太久就會變得有些老了。

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套餐裡還搭配了一些素菜,味道一般,沒什麼可說的。送的這個小點心不錯,是很松軟的奶香小面包,好吃。

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一塊錢買的紫薯燕麥流沙湯圓,樣子跟想象的不太一樣,不過味道不錯,湯圓超級軟糯,口感很Q彈,裡面是黑芝麻餡的,軟軟熱熱甜甜的感覺,讓人很喜歡。

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分量其實要比看起來多,遊品的索香和朋友兩個人都吃得很撐,最後來兩瓶啤酒完美收官。一共不到100元,可以吃到這麼鮮的魚是真的很驚喜了。

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和朋友一起來這裡小聚一下,肯定是非常不錯的選擇。

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