蝴蝶魚，又稱蝴蝶魚餃，是這裡的一道特色菜

魚片用鹽酒腌漬，瘦肉、膘肉、蝦米、香菇和濕團粉做成肉餡，用魚片做成圓形餃兒皮。

倒蒸蕃薯幹，是興國客家人的“絕活”，用番薯為原料，其煮熟曬幹後，再加一道複蒸的工藝，得名為“倒蒸蕃薯幹”。