說起天津最接地氣的傳統小吃街，當屬紅橋區西北角回民居住區這一帶。這塊地方，可是天津本地吃貨的天堂。好東西太多了，老字号數不過來，難得能把老手藝和老味道傳承的這麼完整！天津人真是有口福！
今天老海帶大家來探訪的，是一個來無影去無蹤，走位十分飄忽的神級小攤。别看隻是一個小推車，但是名氣可大，一提起西北角醬牛肉小車，天津的本地老饕是沒有不知道的。下午四點才出攤，三點就有人來排隊了，現挂招牌，2小時賣完就走，不了解的，您往哪找去？
白記清真醬牛肉，這大哥正挂招牌呢，老吃主們都等半天了，一直忍着口水呢！
小推車一出場，招牌一挂，瞬間就是一條長龍，天天如此，就是這麼火
擺攤的是叔侄爺倆，雄壯的漢子是侄子，帶小白帽的是四伯，倆人擺攤多年了
天津本地買賣人都一個脾氣，可以服務周到，但都有自己的規矩，隻收現金，錢貨自理。經過老海的觀察，我覺得像這種老攤老鋪，尤其買主以老年人居多的商家，隻收現金是有道理的。因為很多老年人不懂電子支付，玩不好微信淘寶，收現金也是為了友善他們。年輕人用現金也麻煩不到哪去，可以了解！
他家醬貨以牛肉、牛雜為主。東西挺全，都是自己家做的，每天隻做兩大桶，百來十斤，2個小時基本賣光，日日清，晚來一步都買不到。
隻要把桶蓋打開，把貨熱氣騰騰地擺上，那香味，滿大街都聞得見，隊伍又加速拉長！
醬牛蹄筋，真漂亮。
整塊的醬牛肚
這是買回來的牛蹄筋，晶瑩剔透，軟爛入味，澆上醋蒜汁和辣椒油，下酒的好菜啊！
醬牛腱，軟爛不塞牙，味道浸透每一根纖維，夾燒餅，卷大餅，太硬殼了！有錢就得吃腱子！
羊肝很難入味，可是他家的羊肝很入味，越嚼越香，養肝明目，好東西
醬牛雜最搶手，品種也全，老遠就聞得見香味，賣的最快的就是這個。有個大姐從軍糧城開車過來買牛雜，晚一步沒有了，都快急哭了，您說說，這是一種什麼精神？
經常看到有人買他家整塊的醬牛肉，一買就是五六百，六七百，千數來元的也不罕見。大多是買回去幾家分。在他的攤上，買個百十元的東西都不好意問價，不到這來，您是真不知道天津人是多有錢！最少是真舍得吃啊！
金錢肚，牛腱子，來杯小酒，沒治了！
這爺倆服務态度非常好，有求必應，客客氣氣。顧客買哪塊，自己随便挑，買完還能免費改刀，和氣生财，擡頭見喜，說的就是這個吧！
切塊還是切片，聽您吩咐
有不少人都是帶着鍋來買醬牛肉的。買他家肉何以免費送牛肉湯，回家用牛肉湯燴白菜粉條，太美了！
他家這麼火，擁趸那麼多，是有啥特殊味道勾搭人嗎？沒有！真的沒有。說實話，他家的牛肉就是普通的家常味道，而且口味很重，可能有的人還不适應，但為什麼那麼受歡迎呢？
老海認為，沒有所謂的秘方，沒有故弄玄虛的噱頭，沒有嬌柔造作的造型，就是這簡單樸實的味道，讓人感到親切而踏實！接地氣，就是他的核心競争力！
”遊走于市井小巷，品味百姓民生“！要想品嘗道地的傳統美味，民間小吃，您跟着老海走，保準沒錯！
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