说起天津最接地气的传统小吃街，当属红桥区西北角回民居住区这一带。这块地方，可是天津本地吃货的天堂。好东西太多了，老字号数不过来，难得能把老手艺和老味道传承的这么完整！天津人真是有口福！
今天老海带大家来探访的，是一个来无影去无踪，走位十分飘忽的神级小摊。别看只是一个小推车，但是名气可大，一提起西北角酱牛肉小车，天津的本地老饕是没有不知道的。下午四点才出摊，三点就有人来排队了，现挂招牌，2小时卖完就走，不了解的，您往哪找去？
白记清真酱牛肉，这大哥正挂招牌呢，老吃主们都等半天了，一直忍着口水呢！
小推车一出场，招牌一挂，瞬间就是一条长龙，天天如此，就是这么火
摆摊的是叔侄爷俩，雄壮的汉子是侄子，带小白帽的是四伯，俩人摆摊多年了
天津本地买卖人都一个脾气，可以服务周到，但都有自己的规矩，只收现金，钱货自理。经过老海的观察，我觉得像这种老摊老铺，尤其买主以老年人居多的商家，只收现金是有道理的。因为很多老年人不懂电子支付，玩不好微信淘宝，收现金也是为了方便他们。年轻人用现金也麻烦不到哪去，可以理解！
他家酱货以牛肉、牛杂为主。东西挺全，都是自己家做的，每天只做两大桶，百来十斤，2个小时基本卖光，日日清，晚来一步都买不到。
只要把桶盖打开，把货热气腾腾地摆上，那香味，满大街都闻得见，队伍又加速拉长！
酱牛蹄筋，真漂亮。
整块的酱牛肚
这是买回来的牛蹄筋，晶莹剔透，软烂入味，浇上醋蒜汁和辣椒油，下酒的好菜啊！
酱牛腱，软烂不塞牙，味道浸透每一根纤维，夹烧饼，卷大饼，太硬壳了！有钱就得吃腱子！
羊肝很难入味，可是他家的羊肝很入味，越嚼越香，养肝明目，好东西
酱牛杂最抢手，品种也全，老远就闻得见香味，卖的最快的就是这个。有个大姐从军粮城开车过来买牛杂，晚一步没有了，都快急哭了，您说说，这是一种什么精神？
经常看到有人买他家整块的酱牛肉，一买就是五六百，六七百，千数来元的也不罕见。大多是买回去几家分。在他的摊上，买个百十元的东西都不好意问价，不到这来，您是真不知道天津人是多有钱！最少是真舍得吃啊！
金钱肚，牛腱子，来杯小酒，没治了！
这爷俩服务态度非常好，有求必应，客客气气。顾客买哪块，自己随便挑，买完还能免费改刀，和气生财，抬头见喜，说的就是这个吧！
切块还是切片，听您吩咐
有不少人都是带着锅来买酱牛肉的。买他家肉何以免费送牛肉汤，回家用牛肉汤烩白菜粉条，太美了！
他家这么火，拥趸那么多，是有啥特殊味道勾搭人吗？没有！真的没有。说实话，他家的牛肉就是普通的家常味道，而且口味很重，可能有的人还不适应，但为什么那么受欢迎呢？
老海认为，没有所谓的秘方，没有故弄玄虚的噱头，没有娇柔造作的造型，就是这简单朴实的味道，让人感到亲切而踏实！接地气，就是他的核心竞争力！
”游走于市井小巷，品味百姓民生“！要想品尝地道的传统美味，民间小吃，您跟着老海走，保准没错！
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