<h1>想喝米酒不用出門買，在家做隻需3步，酒釀香甜清爽，好喝不易壞</h1>
米酒算是生活中比較常見的，不僅可以直接喝，還可以制作成菜品，像是酒釀小湯圓就是我最喜歡的。但是外面購買的米酒，總感覺少了些什麼，因為大小都是家裡自制的米酒。而且自己在家自制的米酒，不僅味道香甜，而且存放起來也很簡單。尤其适合現在這個時候做出來，還能儲存很久。
其實制作米酒是一件很簡單事情，隻需要購買糯米和甜酒曲就可以了。今天就來和大家聊聊，怎麼樣才能制作出清甜又美味的米酒。隻需要将一些小的技巧掌握好，就可以制作出來比外面賣得還要好喝的米酒。
<h1>自制米酒釀法的小技巧</h1>
小技巧1：糯米在蒸熟後需要焖幾分鐘
想要制作出美味的米酒，首先就是挑選優質的糯米，之後隻需要将糯米浸泡上一個晚上。之後就可以将糯米瀝幹水分後，進行隔水蒸糯米，具體蒸糯米的時間。就需要根據糯米的數量來決定了，但是無論擁有多少的糯米，都需要在糯米蒸熟之後食用。不要直接開蓋子，而是需要等上5分鐘左右，之後再将開水消毒過的幹燥容器裝上糯米。
小技巧2：放在暖和的地方進行發酵
在容器中的糯米，晾涼的時間可能會比較長，是以想要盡快将糯米晾涼，就需要将它盡可能分散開，這樣子就會更快地晾涼的好。記得别忘記準備一大碗的涼開水，因為之後等到糯米飯放涼之後，手上一遍蘸着涼開水，一邊将甜酒曲拌進糯米中抓均勻。
之後就需要将糯米壓平，在中間用手指戳出個小洞，密封上保鮮即可。要想要更好地制作出米酒，就需要将它放置在比較暖和的地方進行發酵。