夏日開胃糖醋魚：鮮嫩無比、酸甜可口，佐酒丁飯、風味皆佳！這樣做出來的糖醋魚：酸甜适口，美味無比！而且肉質鮮美、營養豐富、不腥不膩、開胃又下飯！

糖醋魚是以草魚為主要原料，烹饪以炸為主，是很多人都喜歡的一種美食。糖醋魚的特色是，肉質鮮而不膩、外焦裡嫩、酸酸甜甜的糖醋味，可以起到開胃滋補的作用。特别是現在炎炎夏日時候，很多人沒有胃口，吃一道糖醋魚，再合适不過了。可以很好的打開自己的食欲，尤其小孩子們特别喜歡吃。

今天就跟朋友們分享一下，糖醋魚的好吃做法。

材料:草魚、姜末、蔥花、蒜末、食鹽、料酒、米醋、白糖、番茄醬、胡椒粉、醬油、醬油、玉米澱粉。

做法:

一、将買來處理好的新鮮草魚，切小塊沖洗洗淨，然後加入适量的食鹽、料酒、胡椒粉、姜末、蒜末、蔥花抓拌均勻，腌制20分鐘去腥入味。

二、調個糖醋汁：取一個碗，碗中倒入适量的醬油、醬油、米醋、白糖、清水，攪拌均勻備用。

三、盤中倒入玉米澱粉，把腌制好的草魚，均勻的裹上玉米澱粉，多餘的澱粉要抖幹淨，裝入盤中備用。

四、起鍋燒油，多倒點油，待油燒制五成熱時，将裹好玉米澱粉的魚塊，一塊一塊放進油鍋炸，不要粘連在一起。

五、待魚塊炸至定型時撈出，涼一下再放進油鍋複炸一下，炸至表面金黃、表皮變焦時即可出鍋。

六、鍋内留少許油，倒入番茄醬翻炒一下，再倒入我們剛才調好的料汁，翻炒均勻。

七、再把炸好的魚塊倒進鍋内，輕輕翻炒一下，充分吸收湯汁入味。

八、待湯汁被魚塊吸收差不多的時候，撒上一下蔥花就可以出鍋裝盤了。

<h1>這樣做出來的糖醋魚：酸甜适口，美味無比！而且肉質鮮美、營養豐富、不腥不膩、開胃又下飯！</h1>