炎炎夏日，孩子沒有胃口吃飯，我們來做一道清香綿甜，可以當主食的糯米蓮藕吧，解暑又開胃，小朋友們都喜歡吃。
一、泡米
取一碗糯米，放盆裡加水泡三個小時後放漏盆裡瀝幹水待用。
二、選藕
買蓮藕時，要選位置在中間且藕孔大兩頭都有藕節模樣周正的大藕，避免藕孔裡粘有泥漿。
把藕洗幹淨，切掉兩端藕節，再把藕皮刮掉。刮好的藕洗幹淨了在一端切下一塊藕做蓋，等填完米了再蓋回來。
三、填米
把泡好的糯米塞進藕孔裡，這是一個比較難的步驟，但方法對了事倍功半。把米放進一個較大友善操作的盆裡，把蓮藕也豎着放進去，用調羹把糯米舀放到蓮藕切面上，再用調羹來回刮一下，讓糯米掉進藕孔裡，等孔滿了再用一根筷子把每個孔都捅一捅，把孔裡的糯米壓緊壓實，再重新塞米。重複幾遍，直到藕孔塞完米。
填好的蓮藕蓋回蓋子，用牙簽固定好。
四、煮藕
把藕放進鍋裡，加适量紅糖片（按個人的口味加，喜歡甜的可以多加），兩片姜片，加水沒過蓮藕。用大火燒開，小火煮60分鐘，中間水少了可以加些水，或不加水但常給糯米藕翻身。等煮好了關火再放湯裡悶60分鐘。
五、擺盤
把悶好已經涼的蓮藕切薄片，在盤上擺個造型，淋上一勺百花蜜即可。