人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
清代詩人宋琬曾寫道：“銀花爛漫委銀筐，錦帶吳鈎總擅場。千載專諸留俠骨，至今匕箸尚飛霜”。你可知他寫的是什麼？從描寫的外形來看，銀花爛漫、錦帶吳鈎，這不就是帶魚嘛，把帶魚寫得好像是行俠仗義的俠客。看來宋琬也是吃貨無疑了，不然怎麼能夠把帶魚寫得如此的活靈活現。
中國人很愛吃帶魚，是世界帶魚的第一大消費國，有資料統計，我國每年的帶魚的捕撈在百萬噸上下，這個數值占了全國海魚總捕撈的1/7，全球帶魚捕撈的4/5。市場上我們遇到的帶魚，大概可以分為三種，一種是短帶魚，一種是白帶魚還有一種是海帶魚。
哪裡的帶魚更好吃呢？想必舟山帶魚一定會當仁不讓，浙江省的帶魚捕撈數量，撐起了全國整個帶魚的半壁江山，它也被吃貨們盛贊為“最鮮美的帶魚”。
秋季，這深海“富貴魚”遇見别手軟，價格低味道好，适合給孩子吃。帶魚也被稱為“富貴魚”，因為它是名副其實的野生魚，很少出現人工養殖，也就是說你吃的每一條帶魚，它都是從海裡捕撈上來的。帶魚一般都在深海區，它一直承受着巨大的海水壓力，這也是為什麼捕撈上來的帶魚，都是死的。
上面剛才已經提到了，帶魚有很多的品種，其中産地不一樣，它的品質以及最後做出來的口感也不一樣。我個人是比較推薦舟山帶魚的，在曆史上曾有這樣的一番景象：“萬艘漁船彙嵊山，十萬漁民上戰場”，這其實就是舟山捕撈海鮮的場景。
舟山的帶魚很有特點，看着比較醜，但是味道卻很鮮美。我們在買帶魚時，記住“小眼睛白眼球”，買到的帶魚肉質鮮美細嫩，真好吃。
小眼睛，東海帶魚又叫小眼睛帶魚，這種帶魚是舟山出産的，如果是非舟山的帶魚，它的眼睛會比較的大，而且眼球的顔色也不一樣，會變成黃眼睛，真正的舟山帶魚，基本都是白眼球。
很多人第一眼看到舟山帶魚都是拒絕的，因為它的表皮很容易破損，加上個頭也比較小，尤其是肚子那一塊，很容易破裂，是以會讓人有一種覺得很醜的即視感。
盡管它長得很醜，但是吃起來卻很過瘾，肉質很細膩，個頭不大，口感不差，比起一些比較大的帶魚，不會出現肉質粗糙松懈的情況。
是以我們在買帶魚的時候，看眼睛非常的重要，其次就是去問一下到底是哪個地方産的，如果是有對比的話，盡可能地挑長得醜，而且個頭小的，一般來講越醜越好吃，肉質也比較的厚實，比起其它地方的帶魚，舟山帶魚更加的鮮美。
朋友們，你們選擇帶魚的時候，喜歡選哪一個産地的帶魚呢？歡迎大家留言讨論。
【本文由“小談食刻”原創，未經許可不得删改、盜用，侵權必究】