很多朋友早上的時候都不吃早餐，因為做早餐比較麻煩，而從外面買的早餐又不太健康，是以很多人甯願選擇不吃。今天跟大家分享一個做法特别簡單，一點不耗費時間，非常簡單快手的早餐餅做法，雞蛋早餐餅。做出來之後，柔軟鹹香，營養美味，絕對是早餐最好的選擇之一。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道雞蛋早餐餅是怎麼制作的吧。
【雞蛋早餐餅】
【制作食材】面粉，食用鹽，雞蛋，小蔥，胡蘿蔔，十三香，食用油
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是一道雞蛋的早餐餅，做法特别簡單，做出來之後特别好吃。先來把做雞蛋早餐餅用到的材料準備好，準備300克面粉，适量的食用鹽，三個雞蛋，一根小蔥，一根胡蘿蔔，适量的十三香和适量的食用油。将這些做雞蛋早餐餅用到的材料全部準備完成了之後咱們就抓緊時間開始它的制作吧。
2、咱們先來和面将準備好的300克面粉放到一個大碗中，然後再加入适量的食用鹽，食用鹽不要太多，和面粉的比例最好是1比100左右。換句話說，就是300克面粉最好不要超過三克鹽。然後咱們将面粉從中間分成兩半，一半倒入溫水和面，然後另一半倒入涼水和面，分别和完之後再攪在一起，這樣和出來的面非常柔軟，非常筋道。
3、将它們全部攪成絮狀之後再攪拌在一起，然後揉成面團，面團要稍微柔軟一點，不要太硬，揉好之後就把它放到碗中發酵15分鐘就可以了。準備一個小碗，向碗中打入三個雞蛋，不用打散先放到一旁備用，咱們再來切點蔥花，切好之後把蔥花放到雞蛋中。
4、胡蘿蔔清洗幹淨去掉外皮，去掉外皮之後再給它斜刀切成片，片一定要薄一點，能切多薄就多薄，這樣比較容易熟，再把胡蘿蔔片切成絲，切好之後放到雞蛋中，然後将雞蛋，蔥花，胡蘿蔔絲全部攪拌均勻，再加入适量的食用鹽，十三香攪勻之後放到一旁待用。
5、發酵好的面團取出來，放到案闆上搓一下，搓成一個長條，然後再切一下，切成大小相等的面塊，切完之後咱們給它揉圓，然後按扁。再在面餅的表面刷上油，将其疊放在一起，用擀面杖擀薄，就這樣将所有的面片都兩兩疊放在一起。然後電餅鍋預熱刷上食用油，把餅皮烙熟，熟了之後将兩張餅皮揭開。将所有的餅皮都烙熟。
6、把蔥花蛋液放入電餅鍋中，烙至定型，然後把餅皮放上去，烙至黏連在一起，一分鐘後關火出鍋，一道非常美味的雞蛋早餐餅就這樣完成了，看着是不是特别好吃？喜歡嗎？喜歡就抓緊時間自己試一下吧！
【小貼士】
1、和面的時候要一半用涼水，一半用溫水，分别和完之後再放到一塊。
2、因為餅子非常薄，烙的時候要用小火。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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